Omogeneizzazione: differenze tra le versioni

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In ambito [[tecnologia|tecnologico]], l<nowiki>'</nowiki>'''omogeneizzazione''' consiste in una [[operazione unitaria]] mediante la quale una [[miscela (chimica)|miscela]] [[Eterogeneità (chimica)|eterogenea]] viene resa [[Omogeneità (chimica)|omogenea]].
 
Una miscela è detta "chimicamente omogenea" quando la miscela presenta uguale composizione in ogni punto dello spazio,<ref>L'omogeneità va interpretata considerando come "punto" un volumetto di dimensioni molto superiori di quelle molecolari.</ref> mentre è detta "chimicamente eterogenea" se presenta un [[gradiente di concentrazione]] tra le varie parti che la compongono. L'operazione di omogeneizzazione è sostanzialmente un caso particolare dell'operazione di [[miscelazione]]. In particolare si tratta della [[miscelazione]] di [[fase (chimica)|fasi]] tra loro [[Solubilità|insolubili]] (a cui talvolta sono stati aggiunti [[tensioattivo|agenti tensioattivi]]) al fine di ottenere una [[Sospensione (chimica)|sospensione]] o un'[[emulsione]].