Lecitina: differenze tra le versioni

Dal punto di vista chimico, una lecitina è una fosfatidilcolina, un [[Fosfogliceridi|fosfogliceride]]<ref>{{Cita libro|autore=D.L. Nelson, M.M. Cox|titolo=i principi di biochimica di Lehninger|anno=2010|editore=ZANICHELLI|città=Bologna|p=848|pp=|ISBN=978-88-08-06403-5}}</ref> in cui l'acido fosforicofosfatidico è esterificato con la [[colina]].