Rocciata: differenze tra le versioni
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{{Gastronomia
| paese = Italia
| nome= Rocciata, attorta, tòrta o Tortella
| immagine=Rocciata.JPG
| didascalia=Una delle varianti della rocciata.
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La '''rocciata''' è un dolce da forno riconosciuto come [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|Prodotto agroalimentare tradizionale]] per le regioni [[Umbria]] e [[Marche]].
È conosciuto con questo nome nelle zone di [[Foligno]], [[Assisi]], Nocera Umbra e [[Spello]]; è conosciuto come ''attorta'' o '''ntorta'' nella montagna folignate, a [[Trevi]] e [[Spoleto]]; nella [[Provincia di Macerata]] viene anche chiamato ''rocciu'' (parola che in Umbria, però, indica un differente dolce da forno, altrove detto [[ciambellone]]), a Vallo di Nera in Valnerina ha il nome di tòrta. Tutti questi nomi hanno lo stesso significato, derivando dalle [[radice (linguistica)|radici]] di "arrocciare" o di "torcere".<br />
L'"'''attorta'''" è sia il nome usato in alcune zone per indicare la "rocciata", sia una variante della "rocciata" prodotta in tali zone e registrata come [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|PAT]] con tale nome.<br />
"Tortella" in quanto nella provincia di Terni il dolce viene avvolto a spirale prendendo una forma che ricorda una torta.
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