{{Vedi anche|Stazione meteorologica di Santa Maria di Leuca}}
Dal punto di vista meteorologico Acquarica del Capo rientra nel territorio del basso Salento che presenta un clima prettamente [[clima mediterraneo|mediterraneo]], con inverni miti ed estati caldo umide. In base alle medie di riferimento, la [[temperatura]] media del mese più freddo, [[gennaio]], si attesta attorno ai +915,6 °C, mentre quella del mese più caldo, [[agosto]], si aggira sui +25,130 °C. Le [[precipitazioni]] medie annue, che si aggirano intorno ai 676288 mm, presentano un minimo in [[primavera]]-[[estate]] ed un picco in [[autunno]]-[[inverno]].<br />Facendo riferimento alla ventosità, i comuni del basso Salento risentono debolmente delle correnti occidentali grazie alla protezione determinata dalle [[serre salentine]] che creano un sistema a scudo. Al contrario le correnti autunnali e invernali da Sud-Est, favoriscono in parte l'incremento delle precipitazioni, in questo periodo, rispetto al resto della penisola<ref>{{cita web |url=http://clima.meteoam.it/AtlanteClimatico/pdf/%28360%29S.Maria%20di%20Leuca.pdf |titolo=Copia archiviata |accesso=27 maggio 2012 |urlmorto=sì |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20140311165305/http://clima.meteoam.it/AtlanteClimatico/pdf/%28360%29S.Maria%20di%20Leuca.pdf |dataarchivio=11 marzo 2014 }} Tabelle climatiche 1971-2000 dall'Atlante Climatico 1971-2000 del Servizio Meteorologico dell'Aeronautica Militare</ref>.{{ClimaAnnuale|nome=Acquarica del Capo|tempmax01=17.0|tempmax02=18.3|tempmax03=20.7|tempmax04=24.1|tempmax05=28.9|tempmax06=31.2|tempmax07=34.6|tempmax08=35.6|tempmax09=33.2|tempmax10=29.9|tempmax11=23.3|tempmax12=18.6|tempmin01=14.2|tempmin02=15.1|tempmin03=18.0|tempmin04=19.2|tempmin05=20.6|tempmin06=22.8|tempmin07=23.7|tempmin08=24.0|tempmin09=24.0|tempmin10=20.1|tempmin11=17.2|tempmin12=14.8|pioggia01=25|pioggia02=29|pioggia03=32|pioggia04=22|pioggia05=17|pioggia06=12|pioggia07=5|pioggia08=8|pioggia09=33|pioggia10=41|pioggia11=44|pioggia12=20|umido01=79.0|umido02=78.9|umido03=78.6|umido04=77.8|umido05=75.7|umido06=71.1|umido07=68.4|umido08=70.2|umido09=75.4|umido10=79.3|umido11=80.8|umido12=80.4}}
{{ClimaAnnuale
| nome = Acquarica del Capo
| tempmax01 = 12.4
| tempmax02 = 13.0
| tempmax03 = 14.8
| tempmax04 = 18.1
| tempmax05 = 22.6
| tempmax06 = 27.0
| tempmax07 = 29.8
| tempmax08 = 30.0
| tempmax09 = 26.4
| tempmax10 = 21.7
| tempmax11 = 17.4
| tempmax12 = 14.1
| tempmin01 = 5.6
| tempmin02 = 5.8
| tempmin03 = 7.3
| tempmin04 = 9.6
| tempmin05 = 13.3
| tempmin06 = 17.2
| tempmin07 = 19.8
| tempmin08 = 20.1
| tempmin09 = 17.4
| tempmin10 = 13.7
| tempmin11 = 10.1
| tempmin12 = 7.3
| pioggia01 = 80
| pioggia02 = 60
| pioggia03 = 70
| pioggia04 = 40
| pioggia05 = 29
| pioggia06 = 21
| pioggia07 = 14
| pioggia08 = 21
| pioggia09 = 53
| pioggia10 = 96
| pioggia11 = 109
| pioggia12 = 83
| umido01 = 79.0
| umido02 = 78.9
| umido03 = 78.6
| umido04 = 77.8
| umido05 = 75.7
| umido06 = 71.1
| umido07 = 68.4
| umido08 = 70.2
| umido09 = 75.4
| umido10 = 79.3
| umido11 = 80.8
| umido12 = 80.4
}}
* [[Classificazione climatica]] di Acquarica del Capo:<ref>{{cita web|url=http://www.confedilizia.it/clima-ZONE.htm|titolo=Pagina con le classificazioni climatiche dei vari comuni italiani|urlmorto=sì}}</ref>
