Agostino Gallo (agronomo): differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m standardizzazione incipit; correzione errore battitura |
wkf |
||
Riga 1:
'''Agostino Gallo''' ([[Brescia]], [[1499]] – [[1570]]) fu il più insigne [[agronomo]] della [[Rinascimento|Rinascenza]]
▲'''Agostino Gallo''' ([[Brescia]], [[1499]] – [[1570]]) fu il più insigne agronomo della Rinascenza italiana, uno dei protagonisti dell'agronomia cinquecentesca, il moto di rinnovamento degli studi agrari di cui, dopo i precorrimenti dello spagnolo Herrera e del poeta italiano [[Luigi Alamanni]], ebbe nell'opera di Gallo la prima espressione inconfondibile.
Gallo pubblica, nel [[1564]], ''Le dieci giornate della vera [[agricoltura]] e piaceri della [[villa]].'' L'opera conosce l'immediato successo, che nel Cinquecento si traduce nella ristampa abusiva, a [[Venezia]], di una successione di edizioni che sottraggono all'autore ogni guadagno.
Line 7 ⟶ 5:
Costretto dalle abitudini dei librai veneziani l'autore bresciano amplia, per ripubblicarla, l'opera, che si converte prima nelle Tredici giornate, la cui seconda edizione porta un'appendice di sette giornate, che in un'edizione successiva sono ricomposte, nel [[1572]], secondo un piano espositivo nuovo, nelle Venti giornate. La discutibile correttezza dei librai veneziani ha obbligato l'autore a ristrutturare l'opera, nella versione definitiva un capolavoro che ripropone in veste originalissima tutto lo scibile agronomico di quei tempi.
Lo scibile agronomico di Gallo si fonda su quello dei grandi autori latini, in primo luogo di [[Lucio Columella]], il massimo agronomo dell'antichità, ma l'agricoltura che prende corpo nelle pagine dell'opera rinascimentale è
Autentico teorico delle nuove colture foraggere, Gallo propone la prima analisi razionale della tecnologia casearia lombarda, la tecnologia del formaggio grana, una tecnologia unica nel vastissimo panorama caseario europeo.
Altrettanto interessanti di quelle casearie le pagine sulla trasformazione dell'[[uva]] in [[vino]], nelle quali Gallo attesta la radicale differenza tra i vini italiani e quelli della [[Francia]], dove si è già imposto il gusto moderno del vino, tanto che, come ricorda l'autore bresciano, i cavalieri francesi sono incapaci di bere il vino lombardo, che è ancora il
Iniziata con Gallo, l'[[agronomia]] europea del [[Rinascimento]] si compirà col capolavoro dell'epoca, l'opera del francese [[Olivier de Serres]], che non cita mai l'autore italiano, <ref name="saltini">Antonio Saltini, che ha compiuto l'esame comparato delle due opere, ha riconosciuto che più di un'idea del De Serres erano tratte dal precursore lombardo, e conferma pertanto che Agostino Gallo debba essere considerato il primo agronomo dell'Europa moderna.</ref>.
| |||