Tropaeolum majus: differenze tra le versioni

Nel Seicento, la pianta fu importata dagli europei ed anche utilizzata contro la carenza di vitamina C ([[scorbuto]]). Al nasturzio vengonosono oggi attribuite, in [[erboristeria]], proprietà antibatteriche.

La specie è perenne in Sudamerica; in Europa ne vengonosono coltivati diversi ibridi. Si tratta per lo più di coltivazione annuale, dato che la pianta è particolarmente sensibile al gelo. I suoi fiori vengonosono apprezzati per il valore ornamentale: sono di diversi colori compresi tra il crema, il giallo, l'arancione ed il rosso. Il nasturzio apprezza una posizione soleggiata ed un terreno non troppo ricco. VieneÉ usato come pianta pendente, strisciante o rampicante.

Tutte le parti della pianta sono commestibili, di sapore vagamente simile a quello del [[Lepidium sativum|crescione]], pianta della famiglia delle [[Cruciferae]]. La somiglianza nel sapore sta nel fatto che le Cruciferae e le Tropeolaceae sono due famiglie relativamente vicine tra di loro, anche per le sostanze chimiche che vengonosono sintetizzate in queste piante. Il frutto, del nasturzio di sapore simile a quello di foglie e fiori, vieneé usato talvolta come un surrogato del [[cappero]],<ref>{{Cita web|url=http://www.plantea.com/nasturtium.htm |titolo=Poor Man's Capers: How to make gourmet capers from nasturtium seed pods |autore=Owen, Marion |data= |accesso=27 luglio 2014}}</ref> anche se i pareri sulle qualità di questa pianta in gastronomia sono discordi. Le foglie sono utilizzate per insaporire i cibi, specie i primi piatti, dato il loro sapore leggermente piccante.