Patate fritte: differenze tra le versioni
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Le '''patate fritte''' (chiamate familiarmente anche '''patatine''' o '''patatine fritte''') sono un alimento a base di [[patata (alimento)|patate]] tagliate a fette di forma allungata e fritte in vari modi nei diversi paesi: in [[Belgio]] si usa il [[sego]] bovino "Blanc de bœuf" in una speciale [[friggitrice]], ma in generale sono gli [[oli vegetali]] (anche di [[arachide (seme)|arachidi]]) i più diffusi; in [[Italia]] e [[Spagna]] le patate sono cotte anche al forno fino a quando non assumono la caratteristica croccantezza, e poi servite. Le varietà in commercio sono impacchettate per la vendita, di solito in buste. Le patatine fritte sono uno snack molto importante nel mercato dei [[Paesi anglofoni]].
Ci sono molte differenze riguardo al nome delle patatine fritte nei paesi di lingua inglese. Nel [[Nord America]] si è soliti usare il termine ''[[patatine|chips]]'' per le patatine fritte imbustate sottili e croccanti, mentre si dice ''French fries'' o semplicemente fries per le patatine a bastoncino. In [[Inghilterra]], ''[[crisps]]'' è usato per il primo tipo di patatine, mentre ''chips'' è usato per il secondo (come in "[[fish and chips]]"). In [[Australia]], [[Nuova Zelanda]] e [[Sudafrica]], entrambe le forme di patatine vengono chiamate ''chips''. Talvolta la distinzione è fatta tra ''hot chips'' e ''packet chips''. Le ''Kumara chips'' (ovvero [[Ipomoea batatas|patate dolci]] fritte) si mangiano invece in [[Nuova Zelanda]].
In Italia entrambe le versioni vengono chiamate nello stesso modo. Sebbene le patatine a bastoncino siano un prodotto culinario espresso mentre quelle rotonde appartengano generalmente alla categoria industriale, molti ristoranti italiani servono patate fritte sottili e rotonde cucinate espresse utilizzando patate fresche.
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