Acido ascorbico: differenze tra le versioni
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== Storia ==
<ref name=":0" />La sua storia si riallaccia a quella dello [[scorbuto]], una [[patologia]] legata a una carenza di tale composto nella dieta. Questa [[malattia]] era già descritta nella [[medicina greca]] attorno al [[V secolo a.C.]] Nel [[XVI secolo]], soprattutto tra le popolazioni marinare, era noto come lo scorbuto potesse essere curato e prevenuto dall'assunzione di [[verdura|verdure]] e [[frutta]] fresca, o dall'estratto di aghi di [[Pinus|pino]].
Tuttavia, la prima prova di ciò venne nel maggio del [[1747]] ad opera di [[James Lind]], un [[Chirurgia|chirurgo]] della [[marina reale inglese]]. Lind sottopose a un esperimento 12 membri dell'equipaggio affetti da scorbuto, dividendoli in sei gruppi da due persone ciascuno. A ogni gruppo fece assumere, oltre alle normali razioni alimentari, un composto particolare: [[sidro]], [[acido solforico]], [[aceto]], [[spezie]] ed erbe, [[acqua di mare]], [[Citrus × sinensis|arance]] e [[Citrus × limon|limoni]]. I risultati ottenuti permisero di dimostrare che effettivamente quest'ultima aggiunta permetteva di prevenire l'insorgere dello scorbuto. Lind pubblicò i risultati di questo studio nel [[1753]]. Nel [[1795]] la marina inglese stabilì di aggiungere succo di limone o di [[Citrus × aurantifolia|lime]] alla dieta dei marinai.
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Nel [[1921]] il composto antiscorbutico venne denominato vitamina C e tra il [[1928]] e [[1933]] esso fu isolato e cristallizzato da [[Joseph Svirbely]] e dall'ungherese [[Albert Szent-Györgyi|Albert Szent-Gyorgyi Von Nagyrapolt]] e, in modo indipendente, da [[Charles Glen King]]. Nel [[1934]] [[Baronetto|Sir]] [[Walter Norman Haworth]] e [[Tadeusz Reichstein]], in maniera indipendente, riuscirono a sintetizzare la vitamina C. Nel [[1937]] Szent-Gyorgyi ricevette il [[Premio Nobel per la medicina]] per le sue scoperte sui processi biologici di combustione, con particolare riguardo alla vitamina C, e alla catalisi dell'[[acido fumarico]]. Lo stesso anno Haworth venne insignito del [[Premio Nobel per la chimica]].
Nel [[1935]] [[Claus W. Jungerblut]] sperimentò per la prima volta l'acido ascorbico per la cura della [[poliomielite]] ottenendo risultati controversi.<ref name=":0">{{cita web|url=http://www.roccomanzi.it/IMP-VITAMINERALI/SCIENZIATI/scienziati-docu/klenner/klenner-TRAD/Klenner-Trattamento%20di%20Polio%20e%20altre%20malattie%20virali%20con%20Vit%20C.pdf|titolo=Il trattamento della poliomielite e di altre malattie virali con la vitamina C}}</ref> I suoi esperimenti furono ripresi da Frederick Klenner ([[1907]]–[[1984]]), medico a [[Reidsville (Carolina del Nord)]], che dal [[1940]] sperimentò l'uso di dosi massicce di vitamina C per la cura di diverse malattie come la [[poliomielite]]; i suoi studi sono però ritenuti privi di validità clinica e scientifica.<ref>[http://www.doctoryourself.com/klennerbio.html Hidden in Plain Sight: The Pioneering Work of Frederick Robert Klenner, M.D.] Andrew W. Saul, online reprint from ''J Orthomolecular Med'', 2007. Vol 22, No 1, p 31-38,</ref><ref>[http://www.seanet.com/~alexs/ascorbate/198x/smith-lh-clinical_guide_1988.htm A posthumous summary of Frederick Klenner's 28 papers.] Lendon H. Smith, M.D., Clinical Guide to the Use of Vitamin C - The Clinical Experiences of Frederick R. Klenner, M.D. .</ref>
Il chimico [[Linus Pauling]], insieme allo psichiatra canadese [[Abram Hoffer]], è stato sostenitore dell'ipotesi di usare dosi massicce di [[vitamina|vitamine]], in particolare vitamina C, nella terapia del [[Cancro (malattia)|cancro]] e delle [[malattie cardiocircolatorie]], così come nella prevenzione e cura del [[raffreddore comune]].<ref name="Cameron-Pauling-PNAS1976">Ewan Cameron, Linus Pauling. ''Supplemental ascorbate in the supportive treatment of cancer: prolongation of survival times in terminal human cancer''. Proceeding of the National Academy of Sciences 73:3685-3689, 1976.</ref><ref name="Cameron-Pauling-PNAS1978">Ewan Cameron, Linus Pauling. ''Supplemental ascorbate in the supportive treatment of cancer: reevaluation of prolongation of survival times in terminal human cancer.'' Proceeding of the National Academy of Sciences 75:4538-4542, 1978.</ref> Questi studi furono contestati dalla comunità medica internazionale, che considerò completamente prive di fondamento tali teorie sull'acido ascorbico<ref name="Dunitz">Jack D. Dunitz. ''Linus Carl Pauling, February 28, 1901–August 19, 1994''. ''Biographical Memoirs of Fellows of the Royal Society'' 42: 316–338. November 2006. {{doi|10.1098/rsbm.1996.0020}}</ref>.
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