Ribera: differenze tra le versioni

 

== Economia ==

Le attività più diffuse sono l'agricoltura che occupa circa il 70% della popolazione, l'artigianato con il 20% ed il terziario con il 10%<ref name=aProposito15>{{cita|Amministrazione Comunale, Biblioteca Comunale, 1996|pag.15}}.</ref>.

 

{{vedi anche|Arancia di Ribera}}

[[File:Arancia di Ribera byFigiu.JPG|thumb|left|upright=1.2|Arance di Ribera.]]

 

L'[[arancia amara]] venne introdotta in [[Sicilia]] dagli [[Arabi]] durante la loro dominazione; Ribera è oggi il territorio dove si riscontra una coltivazione intensiva delle arance dolci bionde. La coltivazione prevalente nel comprensorio riberese è la [[Arancia navel|Washington Navel]] che da sola copre l'80% dell'intera superficie agrumentata che si aggira intorno ai quattromila [[ettari]]. I frutti, di pezzatura medio-grossa (150-250 grammi) presentano all'estremità inferiore un ombelico (navel) da cui prende la denominazione. La raccolta inizia a novembre e si protrae fino ad aprile. Il frutto, privo di [[semi]], presenta tessitura media, gusto gradevolissimo e bassissima acidità. In cucina viene impiegata per la preparazione di dolci e insalate da servire come antipasto o contorno per arrosti. La buccia secca o candita è utilizzata in [[pasticceria]].