Idrofilia: differenze tra le versioni
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Una [[specie chimica]] (ad esempio una [[molecola]]) [[Polarità|polarizzata elettricamente]] è generalmente idrofila, in quanto essendo polare è in grado di stabilire [[legame idrogeno|legami idrogeno]] con l'acqua (H<sub>2</sub>O) permettendole di sciogliersi più prontamente in acqua piuttosto che in oli o altri [[solvente|solventi]] apolari. Sono inoltre idrofile le specie chimiche cariche ([[ione|ioni]]).<ref name=wordc>[http://www.wordconstructions.com/articles/technical/hydrophilic.html Hydrophilic definition article<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>
Una [[specie chimica]] idrofila se viene disciolta in acqua, orienta infatti le molecole di acqua immediatamente circostanti (la cosiddetta [[sfera di idratazione]]) in modo che gli atomi di idrogeno delle molecole di acqua (che rappresentano la parte della molecola caricata positivamente) si orientano verso le zone caricate negativamente, mentre l'atomo di ossigeno delle molecole di acqua (che rappresentano la parte della molecola caricata negativamente) si orienti verso le zone caricate positivamente della specie chimica idrofila.<ref>{{collegamento interrotto|1=[http://staff.jccc.net/pdecell/chemistry/hydrophilic.html Hydrophilic Interactions<!-- Titolo generato automaticamente -->] |date=marzo 2018 |bot=InternetArchiveBot }}</ref> Si stabilisce in questa maniera un [[legame chimico]] dovuto all'interazione (di natura [[elettrostatica]]) tra le molecole di acqua e le molecole della specie chimica disciolta.
Se invece una specie chimica idrofoba viene posta a contatto con l'acqua, non si stabiliscono interazioni elettrostatiche di tipo attrattivo tra la specie chimica e le molecole di acqua che la circondano.
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