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Contribuiscono allo scarso assorbimento orale l'insolubilità nell'acqua. Nel tentativo di migliorare l'assorbimento la curcumina si associa alla [[piperina]] (piper nigrum), anche se un recente studio (2013) ne afferma l'inutilità<ref>{{Cita web|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22725836|titolo=Effect of a herbal extract containing curcumin and piperine on midazolam, flurbiprofen and paracetamol (acetaminophen) pharmacokinetics in healthy volunteers.|autore=Volak LP, Hanley MJ, Masse G, Hazarika S, Harmatz JS, Badmaev V, Majeed M, Greenblatt DJ, Court MH.|editore=Br J Clin Pharmacol, February 2013.}}</ref><!-- Citazione discutibile se non errata! Lo studio citato riguarda le eventuali interazioni tra l'associazione curcumina - piperina e la farmacocinetica di alcuni farmaci e non aveva per scopo principale quello di studiare la modificata biodisponibilità attraverso la piperina del curcuminoide. -->; oppure viene inclusa in [[liposomi]] e/o nano-particelle oppure ancora si usano analoghi strutturali,<ref name="anand" /> o anche esite una formulazione di curcumina inclusa in β-[[ciclodestrina]] (hydroxypropyl-β-cyclodextrin-curcumin).<ref name="pmid19495987">{{Cita pubblicazione|autore= Yadav VR, Suresh S, Devi K, Yadav S |titolo= Effect of cyclodextrin complexation of curcumin on its solubility and antiangiogenic and anti-inflammatory activity in rat colitis model |rivista= AAPS PharmSciTech |volume= 10 |numero= 3 |pp= 752–62 |anno= 2009 |pmid= 19495987 | pmc = 2802154 | doi = 10.1208/s12249-009-9264-8 }}</ref>
Non esiste una tossicità dose-limitante nené per la curcumina né per i suoi metabolitichemetaboliti che si ritrovano nelle feci.<ref name="pmid25665066" />
Con più di 450 mg o più, di curcumina somministrata per os per sette giorni sise ne ritrovano tracce di essi nei tessuti normali, nelle mucose e in tessuti tumorali di tumori del colon.<ref name="pmid25665066" /> Resta comunque poco chiaro il ruolo farmacologico dei metaboliti.<ref name="Vareed-2008">{{Cita pubblicazione | cognome = Vareed | nome = SK. |coautori= M. Kakarala; MT. Ruffin; JA. Crowell; DP. Normolle; Z. Djuric; DE. Brenner | titolo = Pharmacokinetics of curcumin conjugate metabolites in healthy human subjects. | rivista = Cancer Epidemiol Biomarkers Prev | volume = 17 | numero = 6 | pp = 1411-7 | mese = Jun | anno = 2008 | doi = 10.1158/1055-9965.EPI-07-2693 | pmid = 18559556 }}</ref> Nonostante la bassa biodisponibilità, è stata documentata l'efficacia terapeutica didella curcumina contronei confronti di varie malattie umane, tra cui il cancro, le malattie cardiovascolari, il diabete, l'artrite, malattie neurologiche e la malattia di Crohn sono state documentate.<ref name="pmid17999464">{{Cita pubblicazione|autore= Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB |titolo= Bioavailability of curcumin: problems and promises |rivista= Mol. Pharm. |volume= 4 |numero= 6 |pp= 807–18 |anno= 2007 |pmid= 17999464 | doi = 10.1021/mp700113r }}</ref>
Una formulazione brevettata di curcumincurcumina e [[lecitina di soia]] innel rapporto di 1:2 con 2 parti di [[cellulosa]] microcristallina ha mostrato di migliorare significativamente l'assorbimento intestinale e rallentare l'eliminazione con più alti livelli plasmatici di principi attivi.<ref name="urlwww.indena.it">{{Cita web|url= http://www.indena.it/pdf/meriva_int.pdf |titolo= www.indena.it |formato=pdf |editore= indena.it|pp= 4|lingua= en }}</ref><ref name="pmid2392223">{{Cita pubblicazione|autore= Amarenco P, Hauw JJ |titolo= Cerebellar infarction in the territory of the superior cerebellar artery: a clinicopathologic study of 33 cases |rivista= Neurology |volume= 40 |numero= 9 |pp= 1383–90 |anno= 1990 |pmid= 2392223 }}</ref><ref name="pmid17051370">{{Cita pubblicazione|autore= Marczylo TH, Verschoyle RD, Cooke DN, Morazzoni P, Steward WP, Gescher AJ |titolo= Comparison of systemic availability of curcumin with that of curcumin formulated with phosphatidylcholine |rivista= Cancer Chemother. Pharmacol. |volume= 60 |numero= 2 |pp= 171–7 |anno= 2007 |pmid= 17051370 | doi = 10.1007/s00280-006-0355-x }}</ref> Questo è stato verificato anche sull'uomo dove si è visto un assorbimento maggiore di 29 volte mediamente (27 bassa dose vs 31 alta dose) rispetto alla curcumina non complessata.<ref name="pmid21413691">{{Cita pubblicazione|autore= Cuomo J, Appendino G, Dern AS, Schneider E, McKinnon TP, Brown MJ, Togni S, Dixon BM |titolo= Comparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulation |rivista= J. Nat. Prod. |volume= 74 |numero= 4 |pp= 664–9 |anno= 2011 |pmid= 21413691 | doi = 10.1021/np1007262 }}</ref>
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|+ Confronto di parametri farmacocinetici Sec.<ref name="urlwww.indena.it" />
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