Formaggio: differenze tra le versioni
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[[File:Mozzarella.jpg|thumb|La tipica [[mozzarella di bufala campana]]]]
[[File:Parmigiano reggiano factory.jpg|thumb|Stagionatura del [[Parmigiano-Reggiano|Parmigiano reggiano]]]]
Il '''formaggio''' è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida o [[Caglio (caseificazione)|presamica]] del [[latte]] intero, parzialmente o totalmente scremato oppure della [[Panna|crema di latte]] facendo anche uso di [[Fermentazione lattica|fermenti]] e [[sale da cucina]]. EEEE LA MACARENA
== Produzione del formaggio ==
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