Guanciale (gastronomia): differenze tra le versioni
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Rientra nella preparazione di molti condimenti, tra i quali è famosa l'[[amatriciana]].
Vanta il riconoscimento di [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto tradizionale]] su proposta delle regioni [[Abruzzo]] ([[guanciale amatriciano]]), [[Calabria]], [[Friuli-Venezia Giulia]], [[Lazio]] (guanciale dei [[monti Lepini]] al [[maiale nero]], guanciale classico), [[Molise]], [[Sardegna]], [[Toscana]] e [[Umbria]].
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