Bonet: differenze tra le versioni
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== Etimologia del nome ==
L'etimologia del nome è incerta e si sono avvicendate versioni molto diverse. In [[lingua piemontese|piemontese]] il termine ''bonèt'' indica un cappello o berretto tondeggiante, la cui forma ricorda quella dello [[stampo]] a tronco di cono basso in cui viene cotto il budino.
Di fatto lo stampo di [[rame]] in cui si cuocevano i [[budino|budini]] e i [[Sformato|flan]], veniva chiamato ''bonèt ëd cusin-a'' cioè cappello da cucina, berretto del cuoco. Il dolce avrebbe quindi preso il nome dallo stampo. Questa è l'interpretazione che viene data dal vocabolario Piemontese/Italiano di [[Vittorio di Sant'Albino]] del [[1859]]<ref name="GuideCucina">{{cita web|url=http://guidecucina.pianetadonna.it/ricetta-il-bonet-alla-piemontese-181220.html|titolo=Ricetta: il bonet alla piemontese|sito=Guide di Cucina|accesso=17 giugno 2015}}</ref><ref name="RegionePiemonte">{{PDF}} [http://www.regione.piemonte.it/archivio/internazionale/ris_online/s_tecniche/dwd/Educational%20-%20Turismo%20Ottobre/cartella%20stampa/italiano/06bonet.pdf Il Bonét - Regione Piemonte]</ref>.
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