Terpeni: differenze tra le versioni

[[File:Résine.jpg|thumb|I terpeni sono i costituenti principali delle resine di molte piante]]

I '''terpeni '''(al singolare "terpene", pronuncia: IPA: /terˈpɛne/ , SAMPA: /ter"pEne/) sono [[biomolecola|biomolecole]] costituite da multipli dell'[[unità isoprenica]],<ref>{{en}} [http://goldbook.iupac.org/T06278.html IUPAC Gold Book, "terpenes"]</ref> ottenuti nei sistemi biologici dalla reazione di più unità di IPP ([[isopentenil pirofosfato]]) e di DMAPP ([[dimetilallil pirofosfato]]). Possono avere struttura lineare, ciclica o mista lineare e ciclica. Quando i terpeni sono modificati con reazioni tali da portare alla formazione di [[gruppi funzionali]] contenenti atomi diversi dal [[carbonio]], come gruppi [[ione idrossido|idrossilici]], [[Carbonile|carbonilici]] o contenenti [[azoto]], vengono chiamati '''terpenoidi'''. Alcuni testi con il termine ''terpene'' indicano anche i vari ''terpenoidi''.

Sono terpeni il [[geraniolo]], il [[mentolo]], il [[mircene]], la [[canfora]], il [[limonene]], l'[[isoprenolo]], il [[fitoene]] e lo [[squalene]]. Quest'ultimo si trova libero in quantità elevate (90%) nell'[[olio di fegato]] di [[squalo]] e in tracce (0,1-0,7%) nell'[[olio di oliva]], nel [[lievito]], nel [[sebo]] umano e nel [[cerume]].