Fraschetta: differenze tra le versioni

Con il termine popolare "'''fraschetta'''" si è soliti indicare un particolare tipo di locale adibito alla mescita del vino novello eventualmente accompagnata da semplici cibi salati per favorire il bere. Nel campo della ristorazione la fraschetta, la cui diffusione è per lo più limitata principalmente alla zona dei [[Castelli romani]] nella regione [[Lazio]], addetta alla produzione di uve da vino, è di solito un locale più semplice per i servizi offerti rispetto all'[[osteria]] che di solito ha un gestore, l'oste, adibito a condurla per lunghiun periodilavoro di lungo periodo. La fraschetta infatti poteva nascere anche per l'iniziativa di un privato piccolo produttore di vino che offriva per un limitato periodo il suo prodotto,, segnalandolo con una frasca appesa all'esterno del locale, agli eventuali avventori. Differente da queste due tipologie è la trattoria che è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, diffuso in tutta Italia, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. <ref>{{cita libro | cognome=Battisti | nome=Carlo | coautori=Giovanni Alessio | titolo=Dizionario etimologico italiano | editore=Barbera | città=Firenze | anno=1950–57}}</ref>

Le origini della denominazione “fraschetta” sono riconducibili all'antico borgo di ''Frascata'' (l'odierna [[Frascati]]), chiamato così poiché in epoca medioevale i boscaioli dell'allora ''Tusculum'' erano soliti costruire e vivere in capanne di ''frasche'', probabilmente per costruire ripari di fortuna dopo la distruzione di Tusculum (Tuscolo) nel [[1191]] <ref>[]</ref>[http://www.tibursuperbum.it/ita/escursioni/frascati/Storia.htm ''Frascati'']</ref>.