Differenze tra le versioni di "Scienza dell'alimentazione"

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A coordinare le iniziative di scienza alimentare a livello mondiale c'è l{{'}}''International Union of Food Science and Technology'' (IUFoST). Le organizzazioni nazionali dell'Europa fanno capo all{{'}}''European Federation of Food Science and Technology'' (EFFoST) con sede all'Università di Wageningen nei Paesi Bassi.
 
Nel numero di Ottobreottobre 2006 di ''Food Technology'', Dennis R. Heldman, Presidente dell'''Institute of Food Technologists'' (IFT) per il biennio 2006-2007, segnalò che il Comitato per l'Educazione Superiore aveva dato la seguente definizione di scienza alimentare: ”Scienza alimentare è la disciplina in cui le scienze ingegneristiche, biologiche e fisiche vengono utilizzate per studiare la natura degli alimenti, le cause di deterioramento, i principi che sono alla base delle lavorazioni dei prodotti alimentari, ed i miglioramenti degli alimenti per il pubblico consumatore”.<ref>Heldman, Dennis R. “IFT and the Food Science Profession.” ''Food Technology''. October 2006. p.11.</ref>
 
== Note ==
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