Crescentina modenese: differenze tra le versioni

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[[File:Tigella in terracotta.jpg|thumb|271x271px|Tigella in terracotta con il simbolo del fiore della vita in bassorilievo]]
[[File:Tigelliere.jpg|thumb|Tigelliera in alluminio|272x272px]]
La '''crescenta''', o '''crescentina''', o '''tigella''' (nella forma plurale: '''crescenti''', o '''crescentine''', o '''tigelle''') è un tipo di pane caratteristico dell'[[Appennino modenese]]Bolognese<ref name=":0">{{Cita news|autore = |titolo = Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell'Emilia-Romagna - XIV edizione|pubblicazione = BUR Regione Emilia-Romagna|data = aprile 2014|url = http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni-agroalimentari/doc/pubblicazioni/elenco-prodotti-agroalimentari-tradizionali/at_download/file/Elenco%20prodotti%20tradizionali%20-XIV%20revisione.pdf|p = 8}}</ref>. È un prodotto agroalimentare tradizionale elencato con i nomi di crescentina modenese, ''cherscènta'' modenese, tigella modenese, ''tigèla'' modenese <ref name=":0" />. Oggi è proposto come parte del menù tradizionale (come secondo piatto o come piatto unico) da molte trattorie del modenese, del bolognese, del reggiano e del mantovano; oppure come cibo di strada in manifestazioni folkloristiche e sagre locali.
 
== Etimologia ==
Utente anonimo