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Riga 20: [[Image:Gnocco fritto, salame, and lambrusco.jpg\|thumb\|Gnocco fritto, salame e vino lambrusco]] {{sic\|LoIl}} '''gnocco fritto''' (in [[dialetto emiliano]] centrale: ''gnocc frett'', ''gnocc'', ''al gnoc frètt'' oppure ''‘l gnoc''; ''gnoc fritt'' nel dialetto della bassa emiliana) è un [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani\|prodotto agroalimentare tradizionale]] tipico delle province di [[provincia di Modena\|Modena]] e [[provincia di Reggio Emilia\|Reggio Emilia]]<ref>{{cita pubblicazione\|titolo=Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali dell'Emilia-Romagna - Diciottesima revisione\|sito=Regione Emilia-Romagna\|url=http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni-agroalimentari/doc/prodotti-tradizionali/elenco-prodotti-agroalimentari-tradizionali}}</ref>. La pietanza è peraltro diffusa in tutta la bassa pianura emiliana e conosciuta anche con altri nomi, tra cui ''crescentina'' ([[Città metropolitana di Bologna\|Bologna]]; da non confondersi con la [[crescentina modenese]]), ''torta fritta'' ([[provincia di Parma\|Parma]]), ''chisulén'' o ''chisolino'' ([[provincia di Piacenza\|Piacenza]])<ref name="Barilla">{{cita web\|url=http://www.academiabarilla.it/ricette/emilia-romagna/gnocco-fritto.aspx\|titolo=Gnocco fritto \| Ricette \| Academia Barilla\|sito=Academia Barilla\|accesso=29 aprile 2016}}</ref><ref name="Belgrado">{{cita libro\|autore=Enrico Belgrado\|titolo=Ma sei di coccio? Tigelle, crescenti, piadine e focacce... lungo la via Emilia\|editore=Damster edizioni\|p=77\|ISBN=88-6810-031-2\|anno=2013\|url=https://books.google.it/books?id=x4xTAwAAQBAJ&pg=PT77}}</ref>, ''pinzino'' ([[provincia di Ferrara\|Ferrara]]) o ''pinsìn'' (Mantova).

Gnocco fritto: differenze tra le versioni