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La scienza dell'alimentazione è una scienza applicata notevolmente interdisciplinare. Essa contiene concetti appartenenti a molti campi diversi incluse la microbiologia, la chimica, l'ingegneria, la biochimica, e molte altre.
 
Alcune delle subdiscipline della ScscienzaScienza dell'alimentazione ntare comprendono:
 
*[[Sicurezza alimentare]] – le cause, la prevenzione ed il rapporto con patologie di origine alimentare
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