Caffè sospeso
Il caffè sospeso (in napoletano 'o cafè suspiso) è un'abitudine filantropica e solidale, un tempo viva nella tradizione sociale di Napoli. Viene posto in essere dagli avventori dei bar del capoluogo campano mediante il dono della consumazione di una tazzina di caffè espresso a beneficio di uno sconosciuto.
La tradizione modifica
Quando un cliente ordina un caffè sospeso, si trova a pagare due caffè pur ricevendone uno solo. In questo modo, quando una persona bisognosa entra nel bar può chiedere se c'è un caffè sospeso: in caso affermativo, riceve la consumazione di una tazzina di caffè come se gli fosse stata offerta dal primo cliente. Questa tradizione è stata un'usanza viva nella società napoletana per diversi anni, ma poi ha conosciuto un declino.
Origine modifica
Secondo lo scrittore Riccardo Pazzaglia, la tradizione avrebbe origine dalle dispute che sorgevano al momento di pagare il caffè tra gruppi, amici o conoscenti incontrati al bar[1]: poteva succedere, allora, che nell'incertezza tra chi aveva consumato e chi riteneva di dover pagare per gli altri, si finisse per pagare un caffè che non era stato consumato[1]. In tal caso, non si chiedeva indietro il credito che ne scaturiva, ma si lasciava valida l'offerta a beneficio di uno sconosciuto[1]. Questa usanza faceva parte di un repertorio di gesti coesivi e solidali che erano in uso nella società napoletana, tra cui il cosiddetto "acino di fuoco", un tizzone portato sulla paletta che, nei cortili napoletani, veniva offerto da chi aveva già acceso il focolare in ore più mattiniere, a beneficio degli altri coinquilini che potevano risparmiare il consumo dei fiammiferi[2].
Nel 2008, lo scrittore Luciano De Crescenzo ha raccolto ed elaborato una serie di articoli di giornali, considerazioni e aneddoti sul tema, intitolandoli Il caffè sospeso.
Il 10 dicembre 2011 la "Rete del Caffè Sospeso" ha istituito la "Giornata del Caffè Sospeso" con l'appoggio di diverse associazioni culturali[3].
Dal primo trimestre del 2012 l'organizzazione onlus 1 Caffè cerca di riproporre questa tradizione a scopo benefico e su base volontaria.[4]
Caffè sospeso è il titolo di un film documentario del 2017 che è stato girato in Argentina, Italia e Stati Uniti, e che prende le mosse proprio da questa tradizione.
Nel resto del mondo modifica
La pratica del caffè sospeso è stata sperimentata anche in alcuni bar di Bulgaria,[5] Irlanda,[6] Newcastle,[7] Spagna[8], Canada[9], Francia[10], Belgio[11], Grecia, Argentina[12], Finlandia[13] e Russia[14] così come negli Stati Uniti[15]. In Argentina l'abitudine ha assunto caratteristiche specifiche delle tradizioni alimentari di quel paese, divenendo empanada pendiente[16].
Note modifica
- ^ a b c R. Pazzaglia, Odore di caffè, p. 35.
- ^ R. Pazzaglia, Odore di caffè, p. 34.
- ^ 10 dicembre 2013 – Giornata del caffè sospeso, su retedelcaffesospeso.com. URL consultato il 23-4-2016 (archiviato dall'url originale il 5 aprile 2016).
- ^ "1 Caffè Onlus" - Sito ufficiale.
- ^ Ma Pe, «Caffè sospeso», grande successo in Bulgaria, su Corriere del Mezzogiorno, 10 aprile 2013. URL consultato il 28 marzo 2022.
- ^ (EN) The idea of a "Suspended Coffee" is spreading across Ireland - but what is it?, su IrishCentral.com, 22 aprile 2013. URL consultato il 28 marzo 2022.
- ^ www.greenpeace.org.uk (archiviato dall'url originale l'11 giugno 2013).
- ^ cafespendientes.es.
- ^ www.theloop.ca (archiviato dall'url originale il 31 maggio 2013).
- ^ (FR) Le "café en attente": une vieille tradition napolitaine, su francetvinfo.fr.
- ^ In Belgio rivive la tradizione napoletana: un caffè per chi non può pagarselo, ma anche pane e zuppa, su Il Sole 24 ORE. URL consultato il 28 marzo 2022.
- ^ Cafe Pendiente, su uncafependiente.com.ar. URL consultato il 19 febbraio 2019 (archiviato dall'url originale il 7 agosto 2017).
- ^ (FI) Kupponen - Nauti ja tarjoa, su Kupponen - Nauti ja tarjoa. URL consultato il 1º aprile 2016 (archiviato dall'url originale il 13 aprile 2018).
- ^ [1]
- ^ (EN) Lauren Razavi, Movement To Pay It Forward With A Cup Of Coffee Spills Into U.S., in NPR, 17 dicembre 2015. URL consultato il 28 marzo 2022.
- ^ Al "Café pendiente" se suma la "Empanada pendiente", su cadena3.com. URL consultato il 27 luglio 2013 (archiviato dall'url originale il 27 giugno 2013).
Bibliografia modifica
- Riccardo Pazzaglia, Odore di caffè, Alfredo Guida editore, 2004, ISBN 88-7188-783-2.
