Festival delle sagre astigiane

Festival delle sagre astigiane
	Accesso alle sagre
Luogo	Asti
Anni	1974-oggi
Frequenza	annuale
Date	seconda domenica di settembre
Genere	enogastronomico
Sito ufficiale	www.doujador.it/il-festival-delle-sagre-astigiane-2022/

Coordinate: 44°53′51″N 8°12′32″E / 44.8975°N 8.208889°E

Il Festival delle Sagre è una manifestazione eno-gastronomica che si tiene ad Asti la seconda domenica di settembre ma che inizia, come ormai da consuetudine consolidata, il sabato sera precedente, quando l'afflusso di persone supera talvolta quello della domenica stessa. Si colloca nel periodo del "settembre astigiano", dominato dal salone enologico Douja d'Or (che dura dieci giorni) e dal Palio di Asti (che si corre la prima domenica del mese dal 2 settembre 2018)^[1]. Oltre 40 pro loco della provincia di Asti propongono le loro specialità gastronomiche, accompagnate da vini DOC astigiani, in un grande ristorante all'aperto allestito in Piazza Campo del Palio di Asti, dove, durante il sabato sera e tutta la giornata di domenica, migliaia di persone possono accomodarsi in un antico villaggio di campagna.^[2]

Alla domenica mattina una suggestiva sfilata si snoda per le vie della città, animata da più di tremila figuranti in autentici abiti d'epoca, animali, trattori e arnesi del mestiere. Rappresenta i valori e della tradizione contadina della provincia.

Storia del Festival modifica

Antefatti (1966-1974) modifica

Nel 1966 l'astigiano Giovanni Borello fu nominato presidente della Camera di Commercio di Asti. Egli è stato uno dei maggiori autori e promotori del Festival delle Sagre. Durante i suoi viaggi, Borello partecipò a varie manifestazioni folkloristiche del Nord Italia e di alcuni Paesi stranieri. Furono due eventi in particolare a stimolare la sua immaginazione: il Festival di Vevey in Svizzera e la Festa dei Portici di Egna (Bolzano). L'idea non fu quindi originale, tuttavia fu geniale la sua applicazione alla realtà astigiana.

L'intento era quello di creare una manifestazione che celebrasse la cultura contadina da inserire nell’ambito della Douja d'Or e di conferire a quello che era essenzialmente un concorso enologico, un momento festoso di schietta allegria^[3].

Fu così che vennero coinvolte le pro loco dei principali paesi dell'astigiano per riunire le tante sagre paesane, che già allora si facevano nelle campagne, in un solo giorno nella città di Asti, in modo che cittadini e visitatori potessero vederle tutte insieme in una occasione unica.

Nascita e primi anni (1974-1977) modifica

Domenica 8 settembre 1974 prende vita la prima edizione del Festival delle Sagre. In Piazza Alfieri ad Asti, si ritrovarono (in stand rustici e semplici, ma funzionali) le prime tredici pro loco che avevano accettato l'invito di Borello, pronte a distribuire le più antiche e genuine specialità della cucina campagnola astigiana per far riscoprire, attraverso quei sapori resuscitati, un folklore da non dimenticare.

Ecco l'elenco delle pro loco partecipanti con i rispettivi piatti presentati al Festival Delle Sagre 1974.


Pro-Loco	Proposta gastronomica	Pro-Loco	Proposta gastronomica
Agliano	Cotechino	Monastero Bormida	Polenta e salsiccia
Cerreto	Bugie	Moncalvo	Bollito
Cessole	Frittelle e toccasana	Montechiaro	Polenta e funghi
Cocconato	Trippa	Quaranti	Ceci e cotechino
Cortandone	Bagna càuda	Rocchetta Tanaro	Tirà
Costigliole d'Asti	Agnolotti	Sessame	Risotto
Mombaldone	Acciughe alla marinara e frittelle	Sessame	Risotto

Grazie al successo delle prime edizioni, si avvertì allora l'esigenza di dare anche un contenuto culturale ed una precisa identità alla manifestazione. Bisognava esaltare, in ogni possibile aspetto, i valori della civiltà contadina che, complice il boom industriale, stava vivendo un momento difficile e si stava estinguendo con la conseguente perdita di tradizioni, tipicità, usi e costumi assolutamente da preservare.

Fu così che nel 1977, durante la quarta edizione del Festival, venne istituita la sfilata che si svolge ancora oggi nella mattinata della domenica. In quell'anno arrivò anche il logo ufficiale disegnato dall'architetto artista astigiano Antonio Guarene: la fila di cuochi bianchi su sfondo rosso ciascuno dei quali portava in spalla l'inconfondibile forchettone. Gli stessi cuochi che, in carne ed ossa, aprono la sfilata del corteo storico.

I piatti tipici modifica

Spolverando i ricettari, scritti ed orali, di generazioni di massaie contadine viene riproposto, in un grande menu, tutto il patrimonio della gastronomia povera e borghese dell'Astigiano e del Monferrato, cucinato con ingredienti accuratamente scelti e tipicamente locali. Al Festival delle Sagre c'è la possibilità di scegliere tra oltre ottanta diversi piatti, dolci, salati, asciutti ed in umido, tutti ricchi di sapore ed alcuni ormai inconsueti, come il riso alla barbera, la polenta con spezzatino di cinghiale, gli agnolotti di coniglio, le alborelle fritte, la farinata (in dialetto astigiano belecauda) oppure il bollito con il "bagnetto verde". Sono piatti che vengono preparati in quantità industriale, ma sicuramente tipici e a prezzi popolari^[4].

Ecco l'elenco dei piatti presentati al Festival delle Sagre 2013 nella serata di sabato 7 e nell'intera giornata di domenica 8 settembre.

Pro-Loco	Antipasti	Primi	Secondi	Dolci
Antignano		Taglierini di mais 8 file al sugo di coniglio		Crostata di mais con confettura di ciliegie
Azzano d'Asti		Risotto ai funghi		Il dolce dell'Abbazia
Boglietto di Costigliole		Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne		Pesche al Moscato d'Asti docg
Callianetto			Gran fritto misto di Callianetto	Tortino 'd Gianduja
Calliano	Salamini d'asino	Agnolotti d'asino
Casabianca			Polenta fritta con gorgonzola	Salame dolce di Casabianca
Castagnole Monferrato	Acciughe con bagnetto			Pesche al Ruché
Castellero				Fundent (fondenti di nocciole) - Croccanti di nocciole
Castello di Annone		Lasagnette della vigilia (condite con bagna cauda)		Torta dell'abbondanza
Cellarengo			Tinche in carpione - Trippa calda con cipolle (bisèca)
Cessole	Frittelle salate alla campagnola			Nocciole "tonda gentile di Langa" zuccherate
Chiusano				Torta di pere e cioccolato - frittelle di mele
Corsione				Torta di mele
Cortazzone		Tagliatelle all'uovo con tartufo		Focaccia di mele
Costigliole		Ravioli con il "plin"		Bunet di Costigliole
Cunico		Gnocchi alla cunichese
Grazzano Badoglio	Soma d'aj con vino ed uva - Pane arrostito con pomodoro, vino ed uva
Isola	Baciuà (soffice zampino di maiale lessato, posto sotto aceto aromatizzato, impanato e fritto in padella) con bagnetto
Mombercelli	Friciula (frittella salata) con lardo
Monastero Bormida	Robiola di Roccaverano con pane cotto nel forno a legna e mostarda di uva Moscato	Puccia di Monastero (polenta sciolta nel minestrone di fagioli condita con burro e formaggio)
Moncalvo			Sontuoso bollito misto di Moncalvo	Panna cotta
Mongardino		Risotto alla Barbera d'Asti		Antico mon (mattone dolce)
Montechiaro		Risotto con tartufo		Crema dolce di Montechiaro
Montegrosso			Gran fritto misto alla moda di Montegrosso
Montiglio Monferrato			Rolata di Coniglio con funghi e polenta	Torta di nocciole e Malvasia
Motta di Costigliole		Involtino di peperone (con ripieno di tonno, burro, acciughe e capperi)	Gran bagna càuda con peperoni e verdure di stagione
Nizza Monferrato	Belecauda (farinata di ceci)
Palucco	Lingua in salsa verde			Fricio (frittelle dolci del contadino)
Portacomaro			Gran fritto misto di Portacomaro	Torta di castagne
Quarto		Tagliatelle al sugo di cinghiale		Rotolo al cacao con nocciole
Refrancore		Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino		Finocchini e zabaglione - Finocchini e Moscato d'Asti
Revigliasco			Stufato di vitellone piemontese alla Barbera d'Asti con polenta
Revignano				Zabaione al Moscato d'Asti - Bunet della nonna
Rocchetta Tanaro	Rustica ai formaggi - alborelle fritte
Santa Caterina di Rocca d'Arazzo		Agnolotti al sugo di carne		Antico bodino di Casa Savoia
San Damiano			Salsiccia alla Barbera d'Asti	Canestrelli di San Damiano
San Marzanotto	Lardo macinato, insaporito e spalmato sul pane		Polenta arrostita sulla brace con salsiccia e peperonata
Serravalle			Tonno di coniglio	Torta di zucca
Sessant	Carne cruda all'Astigiana			Torta di ricotta
Valenzani	Salamini di cinghiale		Polenta con bocconcini di cinghiale
Variglie	Pan Marià (pane raffermo, passato nell'uovo e fritto)		Friciulin (frittini) di riso
Viarigi		Agnolotti alla moda di Viarigi conditi con sugo di arrosto
Villafranca		Tagliatelle ai funghi porcini		Bunet al cioccolato
Villanova d'Asti			Vitello Tonnato	Pesche ripiene al cioccolato

Al Festival delle Sagre 2013 furono presenti anche gli ospiti di Mezzenile (TO) e Valmontone (Roma). I torinesi hanno proposto la polenta concia alla toma delle Valli di Lanzo e un bicchierino di cioccolato fondente, mentre gli ospiti romani hanno servito le penne all'amatriciana e le ciambelline al vino.

Rappresentazione della pigiatura dell'uva

La sfilata modifica

Domenica mattina dalle ore 9,15, sfila per le vie cittadine un lunghissimo corteo che illustra i momenti salienti della vita in campagna ai primi anni del Novecento. La sfilata è senza dubbio il momento più spettacolare e coinvolgente del Festival delle Sagre, che anticipa la grande festa gastronomica che si protrarrà da mezzogiorno fino a sera. Sono più di 3000 i personaggi con abiti autentici dei primi decenni del Novecento, attrezzi e strumenti da lavoro, suppellettili, mobili ed arredi d'ogni genere, vecchi trattori a testa calda e macchine agricole che hanno segnato la storia delle campagne, 250 carri trainati da vecchi trattori e un variegato zoo domestico con buoi, cavalli, muli, asinelli e tutti gli altri animali che vengono per un giorno portati a sfilare per le vie della città.
Il corteo ripropone le scene più significative della vita contadina, ritmato dal susseguirsi delle stagioni in un vero e proprio museo vivente.
Per circa due ore il corteo si snoda per le vie del centro cittadino. Il corteo non ha nulla a che spartire con una semplice sfilata comunemente intesa. Non c'è in essa alcuna finzione superficiale: tutto è rigorosamente autentico, dagli arnesi, alle macchine, ai personaggi. Si vedranno così anziani recitare la parte di loro stessi, molto tempo prima che il grande spopolamento delle campagne degli anni cinquanta - sessanta stravolgesse le abitudini di vita di molti contadini.

Premi principali (dal 1978 al 2006) modifica

Trofeo Festival delle Sagre

Nel 1978, alla quinta edizione del Festival delle Sagre, venne istituito un Trofeo che ponesse in competizione fra loro le numerose pro loco partecipanti, facendo leva, in senso sportivo e leale, sul campanilismo acceso che da sempre divide i vari paesi, allo scopo di designare la pro loco dell’anno, cioè la migliore, per rappresentare Asti e la sua cultura enogastronomica e folkloristica.


Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice
1978	San Marzanotto (1)	1989	Boglietto di Costigliole (1)	1996	Villanova d'Asti (1)
1979	Isola d'Asti (1)		Callianetto (3)	1997	Montegrosso (1)
1980	Penango (1)		Portacomaro (1)	1998	Monastero Bormida (1)
1981	Tigliole (1)	1990	Grana Monferrato (1)	1999	Moncalvo (1)
1982	Casorzo (1)		Mongardino (2)	2000	Calliano (1)
1983	Motta di Costigliole (1)		Montiglio Monferrato (3)	2000	Palucco (1)
1983	Tigliole (2)	1991	Callianetto (4)	2001	Refrancore (1)
1984	Montiglio Monferrato (1)		Rocchetta Tanaro (1)	2002	Sessant (1)
1985	Callianetto (1)		Villafranca (1)	2003	Corsione (1)
1986	San Marzanotto (2)	1992	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo (1)	2004	Castagnole Monferrato (1)
1987	Callianetto (2)	1993	Casabianca (1)	2005	non assegnato
	Castello di Annone (1)	1993	Montaldo Scarampi (1)	2005	non assegnato
	Montiglio Monferrato (2)	1994	Revignano (1)	2006	Callianetto (5)
1988	Mongardino (1)	1995	Cortazzone (1)	2006	Boglietto di Costigliole (2)

Super Trofeo Festival delle Sagre

Nel 1992, alla diciannovesima edizione del Festival delle Sagre, venne istituito anche un Super Trofeo.


Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice
1992	Mongardino (1)	1998	Mongardino (5)
1993	Mongardino (2)	1999	Isola d'Asti (1)
1993	Montiglio Monferrato (1)	1999	Villanova d'Asti (1)
1994	Mongardino (3)	2000	Mongardino (6)
1995	Callianetto (1)	2001	Callianetto (2)
1995	Rocchetta Tanaro (1)	2002	Mongardino (7)
1996	Mongardino (4)	2003	Callianetto (3)
1996	Portacomaro (1)	2004	Villanova d'Asti (2)
1997	Castello di Annone (1)	2005	non assegnato
1997	Montiglio Monferrato (2)	2006	Mongardino (8)

Premi principali (dal 2007 al 2019) modifica

Supertrofeo "Giovanni Borello"


Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice
2007	Isola d'Asti (1)	2015^[5]	San Marzanotto (1)
2008	Montiglio Monferrato (1)	2016	Callianetto (3)
2009	Callianetto (1)	2017	Azzano (1)
2010	Mongardino (1)	2018	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo (1)
2011	Callianetto (2)	2019	Antignano (1)
2012	Cortazzone (1)
2013	Monastero Bormida (1)
2014	Mongardino (2)

Trofeo "Salva Garipoli"


Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice
2007	Montiglio Monferrato (1)	2015	Revignano (1)
2008	Mongardino (1)	2016	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo (2)
2009	San Marzanotto (1)	2017	Monastero Bormida (1)
2010	San Marzanotto (2)	2018	Mongardino (3)
2011	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo (1)	2019	Serravalle (1)
2012	San Marzanotto (3)
2013	Mongardino (2)
2014	Cantarana (1)

Trofeo "Ermanno Briola"


Anno	Pro-Loco vincitrice	Anno	Pro-Loco vincitrice
2007	Nizza Monferrato (1)	2015	Portacomaro (4)
2008	Casabianca (1)	2016	Portacomaro (5)
2009	Mongardino (1)	2017	Cessole (1)
2010	Monastero Bormida (1)	2018	Boglietto di Costigliole (1)
2011	Nizza Monferrato (2)	2019	Revignano (1)
2012	Portacomaro (1)
2013	Portacomaro (2)
2014	Azzano (1)
2014	Portacomaro (3)

Premi di specialità (dal 2007 al 2019) modifica

Trofeo "Ferruccio Lovisone": premio sfilata

La Pro-Loco di Santa Caterina di Rocca d'Arazzo ha vinto più volte il primo premio con un totale di 5 affermazioni di cui 3 consecutive dal 2016 al 2018.

La Pro-Loco di Castagnole Monferrato ha vinto consecutivamente ben 8 premi (3 primi posti, 3 secondi posti e 2 terzi posti) dal 2007 al 2014.


Anno	Pro-Loco vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Castagnole Monferrato	Callianetto	Sessant
2007	Isola d'Asti	Callianetto	Sessant
2008	Castagnole Monferrato	Castello di Annone	Villanova
2009	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Castagnole Monferrato	Callianetto
2009	Villanova	Castagnole Monferrato	Callianetto
2010	Castagnole Monferrato	Viarigi	Mombercelli
2010	Cortazzone	Viarigi	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo
2011	Cortazzone	Portacomaro	Castagnole Monferrato
2012	Azzano	Castagnole Monferrato	Cortazzone
2013	Azzano	Castagnole Monferrato	San Damiano
2013	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Cellarengo	San Damiano
2014	Cortazzone	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Castagnole Monferrato
2015	La sfilata è stata annullata causa allerta meteo, pertanto nessun premio per questa categoria è stato assegnato^[6].
2016	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Cortazzone	Azzano
2017	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Antignano	Moncalvo
2018	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Sessant	Montegrosso
2018	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Sessant	Villafranca
2019	Viarigi	Sessant	Antignano
2019	Viarigi	Cortazzone	Antignano

Premio "Confartigianato Asti": per la più fedele e realistica realizzazione delle casette


Anno	Pro-Loco vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Crivelle di Buttigliera	Montiglio Monferrato	Callianetto
2007	Crivelle di Buttigliera	Montiglio Monferrato	Castagnole Monferrato
2008	Mongardino	Montiglio Monferrato	San Marzanotto
2009	San Marzanotto	Callianetto	Mongardino
2010	Mongardino	Antignano	Montiglio Monferrato
2011	Callianetto	Montiglio Monferrato	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo
2012	Sessant	Villafranca	Quarto d'Asti
2012	Sessant	Villafranca	Castagnole Monferrato
2013	Monastero Bormida	Isola d'Asti	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo
2013	Monastero Bormida	Isola d'Asti	Revigliasco
2014	Mongardino	Cellarengo	Antignano
2014	Mongardino	Cellarengo	Cantarana
2015	San Marzanotto	Revignano	Palucco
2015	San Marzanotto	Revignano	San Damiano
2016	Casabianca	Corsione	Castellero
2016	Casabianca	Corsione	Valenzani
2017	Costigliole	Cessole	Villanova
2018	Cessole	Corsione	Mombercelli
2019	Antignano	Serravalle	Montegrosso

Premio "Cucina": per la miglior proposta gastronomica complessiva


Anno	Pro-Loco vincitrice	Proposta gastronomica vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Isola d'Asti	Baciuà	Refrancore	Montiglio Monferrato
2007	Isola d'Asti	Frittura di lumache	Refrancore	Montiglio Monferrato
2008	Cellarengo	Tinche in carpione	Portacomaro	Montiglio Monferrato
2009	Monastero Bormida	Puccia di Monastero	Palucco	San Marzanotto
2010	Mongardino		San Damiano	Monastero Bormida
2011	Revignano		Cellarengo	Castello di Annone
2012	Refrancore	Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino	Monastero Bormida	Cortazzone
2013	Isola d'Asti	Baciuà	Cellarengo	Mongardino
2014	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne	Motta di Costigliole	Portacomaro
2014	Boglietto di Costigliole	Pesche al Moscato d'Asti	Motta di Costigliole	Portacomaro
2015	Isola d'Asti	Baciuà	Boglietto di Costigliole	Serravalle
2015	Isola d'Asti	Frittura di lumache	Boglietto di Costigliole	Serravalle
2016	Moncalvo	Sontuoso bollito misto di Moncalvo	Mongardino	Rocchetta Tanaro
2016	Moncalvo	Panna cotta	Mongardino	Rocchetta Tanaro
2017	Revigliasco	Stufato di vitellone piemontese alla Barbera d'Asti con polenta	Monastero Bormida	Boglietto di Costigliole
2018	Isola d'Asti	Baciuà	Boglietto di Costigliole	Cantarana
	Isola d'Asti	Frittura di lumache		Cantarana
	Variglie	Pan Marià (pane raffermo passato nell'uovo e fritto)		Revigliasco
	Variglie	Friciulin (frittini) di riso		Revigliasco
2019	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne	Monastero Bormida	Viarigi
2019	Boglietto di Costigliole	Pesche al Moscato d'Asti	Monastero Bormida	Viarigi

Premio per il miglior rapporto prezzo - qualità - quantità


Anno	Pro-Loco vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Isola d'Asti	Montiglio Monferrato	Rocchetta Tanaro
2008	Casabianca	Cellarengo	Portacomaro
2009	San Marzanotto	Isola d'Asti	Casabianca
2009	San Marzanotto	Monastero Bormida	Casabianca
2010	Monastero Bormida	San Marzanotto	Mongardino
2011	Castello di Annone	Cellarengo	Revignano
2011	Castello di Annone	Cellarengo	Rocchetta Tanaro
2012	Refrancore	Monastero Bormida	Isola d'Asti
2013	Isola d'Asti	Monastero Bormida	Montegrosso
2014	Viarigi	Motta di Costigliole	Boglietto di Costigliole
2015	Cellarengo	Callianetto	Portacomaro
2016	Moncalvo	Mongardino	Callianetto
2017	Revigliasco	Monastero Bormida	Boglietto di Costigliole
2018	Viarigi	Revigliasco	Boglietto di Costigliole
2018	Viarigi	Revigliasco	Isola d'Asti
2019	Monastero Bormida	Boglietto di Costigliole	Viarigi

Premio per l'accuratezza del servizio


Anno	Pro-Loco vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Callianetto	San Marzanotto	Mombercelli - Montechiaro - Nizza Monferrato - Palucco - Portacomaro
2008	Boglietto di Costigliole - Moncalvo - Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Calliano - Castagnole Monferrato - Castello di Annone - Costigliole d'Asti - Refrancore - San Marzanotto	Casabianca - Castellero - Cunico
2009	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Boglietto di Costigliole	Monastero Bormida
2009	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Boglietto di Costigliole	Mongardino
2010	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Monastero Bormida	Villa San Secondo
2010	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Mongardino	Villa San Secondo
2011	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Cellarengo	Isola d'Asti
2011	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Motta di Costigliole	Isola d'Asti
2012	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Azzano	Boglietto di Costigliole
2012	Monastero Bormida	Portacomaro	Boglietto di Costigliole
2013	Portacomaro	Cellarengo	Montiglio Monferrato
2013	Portacomaro	Monastero Bormida	Montiglio Monferrato
2014	Cellarengo	Azzano	Cortazzone
2014	Portacomaro	Azzano	Mongardino
2015	Costigliole d'Asti	Moncalvo - Montiglio Monferrato - Portacomaro - San Marzanotto	Motta di Costigliole
2016	Antignano	Callianetto	Portacomaro
2016	Cellarengo	Callianetto	Montiglio Monferrato
2017	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Azzano	Antignano
2017	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Mongardino	Moncalvo
2018	Mongardino	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Cellarengo
2019	Cellarengo	Mongardino	Mombercelli
2019	Cellarengo	Moncalvo	Mombercelli

Trofeo "Adriano Rampone": premio per il vino


Anno	Pro-Loco vincitrice	Secondo posto	Terzo posto
2007	Nizza Monferrato	Refrancore	San Marzanotto
2008	Motta di Costigliole	Montiglio Monferrato	Villanova
2009	Mongardino	Castagnole Monferrato	Chiusano
2010	Cunico	Mombercelli	Palucco
2011	Mombercelli	Nizza Monferrato	Motta di Costigliole
2012	Mombercelli	Antignano	Sessant
2013	Variglie	Cessole	Serravalle
2014	Revigliasco	Cunico	Azzano
2015	A causa del maltempo non ha potuto lavorare la giuria del vino, pertanto nessun premio per questa categoria è stato assegnato.
2016	Portacomaro	Sessant	Palucco
2017	Cessole	Montiglio Monferrato	Motta di Costigliole
2018	Castello di Annone	Motta di Costigliole	Antignano
2019	Castellero	Valenzani	Castello di Annone
2019	Revignano	Valenzani	Villafranca

Premi di specialità: singoli piatti (dal 2007 al 2019) modifica

Premio per il migliore antipasto


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2007	Refrancore	Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino
2008	Cellarengo	Tinche in carpione
2009	Palucco	Lingua in salsa verde
2010	Cellarengo	Tinche in carpione
2011	Cellarengo	Tinche in carpione
2012	Cellarengo	Tinche in carpione
2012	Isola d'Asti	Baciuà
2013	Isola d'Asti	Baciuà
2014	Motta di Costigliole	Gran "bagna càuda" con peperoni e verdure di stagione
2015	Isola d'Asti	Baciuà
	Serravalle	Tonno di coniglio
	Cellarengo	Tinche in carpione
2016	Rocchetta Tanaro	Rustica ai formaggi
2017	Cellarengo	Tinche in carpione
2018	Isola d'Asti	Baciuà
2018	Variglie	Pan Marià
2019	Isola d'Asti	Baciuà

Premio per il miglior primo piatto


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2007	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2008	Casabianca	Polenta e merluzzo in umido (Pulenta e merlùss cumudà)
2009	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2010	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2011	Castello di Annone	Lasagnette della vigilia condite con aglio e acciughe
2012	Cortazzone	Tagliatelle all'uovo con tartufo
2013	Mongardino	Risotto alla Barbera d'Asti
2014	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2015	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2016	Cortazzone	Tagliatelle all'uovo con tartufo
2017	Azzano	Risotto ai funghi
2017	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2018	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2019	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne

Premio per la migliore pietanza (miglior secondo piatto)


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2007	Isola d'Asti	Baciuà
2007	Montiglio Monferrato	Coniglio del vignaiolo con funghi e polenta
2008	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2009	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2010	San Damiano	Salsiccia alla Barbera d'Asti
2011	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2012	Montiglio Monferrato	Rolata di coniglio con funghi e polenta
2013	Montegrosso	Gran fritto misto alla moda di Montegrosso
2014	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2015	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2016	Portacomaro	Gran fritto misto di Portacomaro
2016	Moncalvo	Sontuoso bollito misto di Moncalvo
2017	Revigliasco	Stufato di vitellone piemontese alla Barbera d'Asti con polenta
2018	Cantarana	Cotechino con purea di ceci
2019	Cantarana	Cotechino con purea di ceci

Premio per il miglior piatto unico


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2009	San Marzanotto	Polenta arrostita sulla brace con salsiccia e peperonata
2010	San Marzanotto	Polenta arrostita sulla brace con salsiccia e peperonata
2011	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2012	Refrancore	Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino
2013	Valenzani	Polenta con bocconcini di cinghiale
2014	San Marzanotto	Polenta arrostita sulla brace con salsiccia e peperonata
2015	San Marzanotto	Polenta arrostita sulla brace con salsiccia e peperonata
2015	Montegrosso	"Cisrà" minestra di ceci con costine
2016	Montegrosso	"Cisrà" minestra di ceci con costine
2017	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2018	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2019	Cellarengo	Trippa calda con cipolle (bisèca)

Premio per il miglior dolce


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2007	Cessole	Torta di castagne
2008	Castello di Annone	Torta dell'abbondanza
	Castellero	Croccanti di nocciole
	Villa San Secondo	Frittelle di mele
2009	Costigliole d'Asti	Bunèt di Costigliole
2010	Palucco	"Friciò" frittelle dolci del contadino
2011	Revignano	Zabaglione al Moscato d'Asti
2012	Refrancore	Finocchini e zabaglione
2012	Costigliole d'Asti	Bunèt di Costigliole
2013	Costigliole d'Asti	Bunèt di Costigliole
2014	Costigliole d'Asti	Bunèt di Costigliole
2014	Castellero	Croccanti di nocciole
2015	Callianetto	Tortino 'd Gianduja
2016	Mongardino	Antico "mun" (mattone dolce)
2017	Mongardino	Antico "mun" (mattone dolce)
2018	Mongardino	Antico "mun" (mattone dolce)
2018	Castellero	Croccanti di nocciole
2019	Mongardino	Antico "mun" (mattone dolce)

Altri premi (dal 2002 al 2019) modifica

Premio Speciale Coldiretti "Garantiamo l'origine": per aver percorso la filiera ed aver certificato l'origine degli ingredienti impiegati


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2002	Moncalvo
2003	Isola d'Asti
2004	Cessole
2005	Cellarengo
2006	Moncalvo
2007	Castagnole Monferrato	Acciughe con bagnetto - Pesche al Ruché
2008	San Damiano	Salsiccia alla Barbera d'Asti
2009	Azzano	Risotto ai funghi - Dolce dell'Abbazia
2010	Villafranca	Tagliatelle ai funghi porcini
2011	Cellarengo	Tinche in carpione
2012	Isola d'Asti	Baciuà - Frittura di lumache
2013	Costigliole d'Asti	Ravioli con il "plin"
2014	Castello di Annone	Lasagnette della vigilia (condite con bagna càuda)
2015	Cellarengo	Tinche in carpione
2015	Isola d'Asti	Baciuà
2016	Valenzani	Polenta con bocconcini di cinghiale
2017	Castellero	Croccanti di nocciole
2018	Moncalvo	Sontuoso bollito misto di Moncalvo
2018	Villanova	Vitello tonnato
2019	Serravalle	Tonno di coniglio

Premio Speciale Club "Il Fornello"


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore	Note
2007	Crivelle di Buttigliera	Vitello tonnato	per la tipicità della proposta gastronomica
2008	Refrancore	Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino
2009	Motta di Costigliole	Gran "bagna càuda" con peperoni e verdure di stagione
2010	Castellero	Fondenti di nocciole - Croccanti di nocciole	per l'utilizzo di materie prime locali nella realizzazione di un dolce prelibato
2011	Cellarengo	Trippa calda con cipolle (bisèca)	per la valorizzazione di una ricetta tipica tradizionale
2012	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2013	San Damiano	Salsiccia alla Barbera d'Asti	per la valorizzazione in cucina della Barbera, prodotto tipico del territorio
2014	Cantarana	"Sancràu" (cavoli) con cotechino	per la valorizzazione di un piatto tipico della cucina contadina astigiana
2015	Revignano	Zabaglione al Moscato d'Asti
2016	Nizza Monferrato	Belecauda (farinata di ceci)
2017	Motta di Costigliole	Gran "bagna càuda" con peperoni e verdure di stagione
2018	Moncalvo	Panna cotta	per la realizzazione di un dolce caratteristico della ricca cucina astigiana
2019	Castellero	Croccanti di nocciole

Premio Club "Il Fornello - Marisa Vogliolo": per un piatto che ricorda una consolidata tradizione del nostro passato


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore
2018	Castello di Annone	Lasagnette della vigilia (condite con bagna càuda)
2019	San Damiano	Salsiccia alla Barbera d'Asti

Premio Speciale "Accademia Italiana della Cucina"


Anno	Pro-Loco vincitrice	Piatto vincitore	Note
2007	Motta di Costigliole	Gran "bagna càuda" con peperoni e verdure di stagione	per la tipicità del piatto e il rispetto della tradizione
2008	Montiglio Monferrato	Coniglio del vignaiolo con funghi e polenta
2009	Monastero Bormida	Puccia di Monastero
2010	Mongardino	Risotto alla Barbera d'Asti	per la tipicità della ricetta e l’uso equilibrato di un grande vino locale in cucina
2011	Refrancore	Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino	per un piatto di grande tradizione con promozione di un prodotto tipico del territorio
2012	Santa Caterina di Rocca d'Arazzo	Agnolotti al sugo di carne
2013	Boglietto di Costigliole	Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne
2014	Variglie	Pan Marià	per un piatto rappresentativo della cucina povera della civiltà contadina
2015	Quarto d'Asti	Tagliatelle al sugo di cinghiale
2016	Montegrosso	"Cisrà" minestra di ceci con costine
2017	Serravalle	Tonno di coniglio
2018	Isola d'Asti	Baciuà	per il piatto che esprime gli aspetti caratteristici della cucina astigiana
2019	Monastero Bormida	Puccia di Monastero

Premio Speciale "UNPLI" per la sfilata


Anno	Pro-Loco vincitrice	Tema della sfilata	Note
2011	Cessole		per aver saputo rievocare e ricostruire nei minimi dettagli sia le azioni che gli ambienti riportandoli con esatta collocazione temporale
2012	Boglietto di Costigliole		per aver proposto un tema di sfilata particolarmente rappresentativo di un tipico prodotto del proprio paese
2013	Motta di Costigliole
2014	Variglie
2014	Serravalle
2015	La sfilata è stata annullata causa allerta meteo, pertanto nessun premio per questa categoria è stato assegnato.
2016	Villanova	La gallina bionda ed altri animali da cortile alla fiera di Santa Caterina	per la rappresentazione e valorizzazione di un prodotto tipico e di particolare pregio del territorio
2016	Revignano	Andùma a viè - La veglia nella stalla	per la rappresentazione di un tema legato alla tradizione del mondo contadino
2017	Cortazzone	Il ballo dell'orso	per la rappresentazione di un antico rito del territorio
2017	Calliano	La fonte solforosa della pirenta	per la rappresentazione di un'antica risorsa turistica del territorio
2018	Montiglio Monferrato	L'acqua elemento essenziale di vita e di lavoro nel Monferrato agli inizi del Novecento	per la proposta di un tema riguardante un elemento di vitale importanza nella vita agricola
2018	Casabianca	‘L carbùn d’na vira - Taglio e commercio della legna	per il ricordo di un metodo di utilizzo delle poche e povere risorse del tempo passato
2019	Corsione	Al forno come una volta	per una sfilata rappresentante un'attività profondamente legata al territorio e alla tradizione
2019	Cunico	La vinificazione	per la rappresentazione del ciclo produttivo del vino nel passato, prodotto ancora oggi fondamentale per l’economia astigiana

Gli ospiti modifica

Dal 2001 al 2014, la locale Camera di Commercio ha ospitato, nel corso della grande kermesse enogastronomica settembrina, anche alcune pro loco "fuori-porta".


Anno	Pro Loco ospite	Proposta gastronomica	Pro Loco ospite	Proposta gastronomica
2001	Wettolsheim (Francia)	Choucroute	-	-
2002	Szolnok (Ungheria)	Gulasch Strudel di mele	Portovenere (La Spezia)	Carpaccio di polpo
2003	Montaldo Dora (Torino)	Zuppa di cavoli alla Montaldese	Le Grazie di Portovenere (La Spezia)	Carpaccio di polpo
2004	Castagniers (Francia)	Daube provençale (stufato di bue) Crostone di pane al paté di olive	San Martino in Badia (Bolzano)	"Tutra" (frittella ripiena di spinaci, ricotta ed erbette aromatiche) Strudel di mele
2005	Mogilёv (Bielorussia)	Bliny (crêpe farcita con carne, cipolla fritta e funghi porcini accompagnata da salsa ai funghi) Pirog (dolce con marmellata di mirtilli palustri, mirtilli rossi e ribes rossi)	Sillicagnana (Lucca)	Minestrone di farro Biscotti al farro
2006	Milena (Caltanissetta)	Mbriulata Cannoli alla Milocchese	Vercelli	Panissa vercellese Salam d'la duja
2007	Vallauris (Francia)	Zuppa di pesce (passata) con crostini in salsa "rouille" allo zafferano Fougassette (focaccia dolce ai fiori d'arancio)	Amici della Lucania	Cavatelli al sugo di salsiccia Calzoncelli dolci ripieni di mostarda Mustacciolo (biscotto al vino cotto)
2008	Bauladu (Oristano)	Malloreddus con sugo di pomodoro, salsiccia e pecorino Pabassini (dolci tipici di pasta di pane con mandorle, uva passa e noci)	Casal Cermelli (Alessandria)	Salamino di manzo bollito con insalata di cavolo rosso e bianco al peperoncino e acciuga Torta di mandorle
2009	Ladispoli (Roma)	Bombolotti all'amatriciana Ciambelline al vino	Mezzenile (Torino)	Polenta concia alla toma delle valli di Lanzo Torcetti di Mezzenile
2010	Salussola (Biella)	Panissa Frollini di riso	Valledolmo (Palermo)	Tipico antipasto con formaggi canestrati siciliani, salsiccia, olive, pomodoro secco e caponata di melanzane
2011	Aglientu (Sassari)	Gnocchetti con i "pulpeddi" (sugo a base di carne di maiale) Casciatine (dolce tipico gallurese con ricotta)	Montanaro (Torino)	Tris di formaggi canavesani con miele Canestrelli di Montanaro
2012	Vercelli	Panissa vercellese Salam d'la duja	Flavon (Trento)	"Carne salada e fasoi" (fesa di manzo cruda in salamoia, condita con olio e trentingrana) Strudel con succo di mele
2013	Mezzenile (Torino)	Polenta concia alla toma delle valli di Lanzo Bicchierino di cioccolato fondente	Valmontone (Roma)	Penne all'amatriciana Ciambelline al vino
2014	Genova	Trenette al pesto con basilico di Pra' Canestrelli all'Acquasanta	Gemona del Friuli (Udine)	Gnocchi di polenta con formaggi e prosciutto di San Daniele

Galleria d'immagini modifica

Un pasto gustato in un momento di relax sotto gli appositi gazebo
Pro loco di Nizza M.to presa d'assalto dalle comitive
Prezzario di uno dei piatti locali serviti (la belecauda)
Una Pro Loco si accinge a servire i piatti tipici piemontesi
Un figurante della sfilata
Vita mondana nel mondo contadino ai primi del Novecento
Un antico trattore a testa calda, massima espressione del mondo contadino

Vista panoramica su Piazza Campo del Palio durante il Festival delle Sagre

Note modifica

^ Maria Giuseppina Lucia, Paola Lazzarini, La terra che calpesto. Per una nuova alleanza con la nostra sfera esistenziale e materiale Per una nuova alleanza con la nostra sfera esistenziale e materiale, FrancoAngeli, 2015, ISBN 88-917236-8-1.
^ Festival delle Sagre, su ASTIGIANDO.it. URL consultato il December 23, 2015.
^ Maurizio Massasso, Le origini del Festival delle Sagre, su Douja d'Or 2022, 21 agosto 2012. URL consultato il 25 febbraio 2023.
^ Il grande menu delle Sagre, su doujador.it. URL consultato il December 23, 2015.
^ Ufficio Stampa, Premi 42º Festival delle Sagre 2015, su Douja d'Or 2022, 14 settembre 2015. URL consultato il 18 febbraio 2023.
^ Ufficio Stampa, Annullata sfilata delle contadinerie causa allerta meteo, su Douja d'Or 2022, 12 settembre 2015. URL consultato il 18 febbraio 2023.

Bibliografia modifica

Fassio Giulia, "L'elogio del villano": le sagre in piazza, Roma, Aracne, 2009.
Fiumerodo Maria Teresa, Celebrating Community and Cusine: Tradition and change in the Sagre Festival in Italy, Los Angeles, Ph.D., University of California, 2008.