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Sugo

salsa per la pasta
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Sugo
Penne Lisce Con Sugo.jpg
Penne al sugo
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
Dettagli
Categoriacondimento
 

In gastronomia, il sugo è una salsa omogenea preparata con diversi ingredienti e usata come condimento per pasta o riso.[1]

Nei canoni della cucina è considerato uno dei pilasti della cucina mediterranea. Uno dei sughi più noti è quello al pomodoro.

Elenco di sughi con salsa di pomodoroModifica

Questa lista è suscettibile di variazioni e potrebbe non essere completa o aggiornata.

  • Sugo con basilico
  • Sugo con olive
  • Sugo con peperoni
  • Sugo all'amatriciana
  • Sugo alla Norma
  • Ragù bolognese
  • Ragù napoletano
  • Ragù di carne di maiale
  • Ragù di carne di cinghiale
  • Ragù di carne di capra
  • Ragù di carne di coniglio
  • Sugo con salsiccia
  • Sugo con verdure
  • Sugo di lumache

NoteModifica

  1. ^ Sugo, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 16 settembre 2019.

Voci correlateModifica

Altri progettiModifica

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