Sugo
salsa per la pasta
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| Sugo | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
In gastronomia, il sugo è una salsa omogenea preparata con diversi ingredienti e usata come condimento per pasta o riso.[1]
Nei canoni della cucina è considerato uno dei pilastri della cucina mediterranea. Uno dei sughi più noti è quello al pomodoro.
Elenco di sughi con salsa di pomodoroModifica
Questa lista è suscettibile di variazioni e potrebbe non essere completa o aggiornata.
- Sugo con basilico
- Sugo con olive
- Sugo con peperoni
- Sugo all'amatriciana
- Sugo alla Norma
- Ragù bolognese
- Ragù napoletano
- Ragù di carne di maiale
- Ragù di carne di cinghiale
- Ragù di carne di capra
- Ragù di carne di coniglio
- Sugo con salsiccia
- Sugo con verdure
- Sugo di lumache
- Sugo al pesto
NoteModifica
- ^ Sugo, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 16 settembre 2019.
Voci correlateModifica
Altri progettiModifica
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