Trenette al pesto

piatto di pastasciutta tipico della cucina ligure

Le trenette al pesto (o anche linguine al pesto) sono un tipo di pastasciutta tipica della cucina ligure.

Trenette al pesto
Pesto5.jpg
Un piatto di trenette col pesto
Origini
Altri nomiTrenette al pesto Avvantaggiate[1]

[2]

Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLiguria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • pasta
  • pesto
  • fagiolini
  • patate
[2][3]

Gli ingredienti di questa ricetta sono la pasta, ovvero le trenette o le linguine: le prime lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di questo, di sezione ellittica, e il pesto.

La ricetta tradizionalmente vuole che insieme alla pasta e al pesto vi siano anche fagiolini lessati e patate lessate tagliate a pezzi, che accompagnano il piatto conferendogli maggiore gusto e completezza.

La stessa ricetta vale anche per le linguine che hanno la stessa lunghezza degli spaghetti, ma sono di formato piatto e più sottili delle trenette.[senza fonte]

NoteModifica

  1. ^ Trenette al pesto (Avvantaggiate), su Albanesi.it. URL consultato il 20 ottobre 2015 (archiviato dall'url originale il 19 settembre 2015).
  2. ^ a b Michele Cogni, Aggiungi un pesto a tavola! Tutto sul pesto genovese e le sue varianti, Damster edizioni, 2015, ISBN 88-6810-230-7.
  3. ^ Ricetta Bavette al pesto, patate e fagiolini, su GialloZafferano.it. URL consultato il 20 ottobre 2015.

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