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1leftarrow blue.svgVoce principale: salame.

Indice

In EuropaModifica

Salami italianiModifica

Salami riconosciuti tradizionaliModifica

 
Salami appesi a stagionare
 
Telaio porta salami

Su proposta delle rispettive regioni, sono stati riconosciuti dal ministero i seguenti salami, considerati nell'elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

AbruzzoModifica

BasilicataModifica

CalabriaModifica

CampaniaModifica

Emilia-RomagnaModifica

Friuli-Venezia GiuliaModifica

 
Salame di Sauris
 
Salame friulano prodotto a Spilimbergo (PN)
  • Salam di cueste
  • Salame d'oca
  • Salame friulano
  • Salame di Sauris

LazioModifica

  • Salame cotto (salame cotto della Tuscia)
  • Salame paesano
  • Salsicce secche
  • Schiacciata romana

LiguriaModifica

LombardiaModifica

MarcheModifica

MoliseModifica

PiemonteModifica

SardegnaModifica

  • Salsiccia sarda (o "sartizza" o "salsthitza")
  • Salame Tipo Sardo

SiciliaModifica

  • Salame suino nero dei Nebrodi
  • Salame al pistacchio dell'Etna
  • Salame di cinghiale ragusano
  • Salame al finocchietto selvatico
  • Salame siracusano
  • Salame S. Angelo (IGP)
  • Salsiccia di Chiaramonte Gulfi
  • Soppessata di Nicosia

ToscanaModifica

  • Finocchiona
  • Salame al vino
  • Salame chianino
  • Salame chiantigiano
  • Salame di cinghiale
  • Salame di Cinta senese
  • Salame di maiale e pecora
  • Salame prosciuttato di ghivizzano
  • Salame toscano

Trentino-Alto AdigeModifica

  • Kaminwurzen (salamino affumicato)
  • Ciuiga
  • Salame all'aglio di caderzone
  • Salame all'aglio o salame da l'ai della Val Rendena
  • Salamella fresca all'aglio di caderzone

UmbriaModifica

  • Corallina
  • Coglioni di mulo
  • Salami di Norcia

Valle d'AostaModifica

VenetoModifica

  • Salame di asino
  • Salame di cavallo
  • Salame di Verona
  • Salame nostrano padovano
  • Sopressa
  • Sopressa Vicentina
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