Velletri rosso

vino DOC laziale

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Il Velletri rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Latina e Roma.^[1]

Velletri
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	160 q
Resa massima dell'uva	65,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,5%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	31/03/1972
Gazzetta Ufficiale del	22/07/1972, n 190
Vitigni con cui è consentito produrlo
Sangiovese: 30.0% - 45.0% Montepulciano: 30.0% - 40.0%
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Caratteristiche organolettiche modifica

colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato per il riserva.^[1]
odore: vinoso intenso, profumo etereo per il tipo invecchiato.^[1]
sapore: secco, amabile, vellutato, armonico, giustamente tannico.^[1]

Storia modifica

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Abbinamenti consigliati modifica

Fegatelli di maiale
Pasta e fagioli

Produzione modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Latina (1990/91) 125,06
Latina (1991/92) 156,71
Latina (1992/93) 156,71
Latina (1993/94) 194,55
Latina (1994/95) 38,35
Latina (1995/96) 23,4
Latina (1996/97) 20,02
Roma (1990/91) 6347,0
Roma (1991/92) 4979,68
Roma (1992/93) 3521,48
Roma (1993/94) 6062,61
Roma (1994/95) 5047,24
Roma (1995/96) 3357,77

Note modifica

^ ^a ^b ^c ^d (EN) Vino Velletri Rosso Doc - Rosso Rosso Secco, su www.vino-online.it. URL consultato il 16 febbraio 2018.

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