Vernaccia di Serrapetrona

Vernaccia di Serrapetrona; Disciplinare DOCG
	Vernaccia di Serrapetrona DOCG
	Italia
	Marche; Decreto del 18.09:2004; Regolamenta le seguenti tipologie: Spumante;
	Fonte: Disciplinare di produzione

Vernaccia di Serrapetrona è il nome di un vino spumante a DOCG^[1] la cui produzione è consentita in un territorio circoscritto che comprende l'intero comune di Serrapetrona e parte dei comuni di Belforte del Chienti e San Severino Marche tutti in Provincia di Macerata.

Storia modifica

La Vernaccia di Serrapetrona proviene da uve del vitigno omonimo, coltivato fin dagli antichi tempi. Si ricorda che Aristide Conti, nella "Storia di Camerino e dintorni", riferisce che nel Medio Evo, un polacco al soldo di truppe mercenarie, attratto dalla Vernaccia prodotta nella zona esclamasse: «Domine, Domine quare non Borgianasti regiones nostras» (Signore, Signore, perché non hai fatto le nostre terre come Borgiano?)^[2].

Certo è che nel 1893 la produzione era tanto piccola che si diede per estinto il suo vitigno, la Vernaccia nera, anche se nel 1876 un documento ufficiale del Ministero dell'Agricoltura, il “Bollettino Ampelografico”, sottolineava come «fin dal 1872 la Vernaccia venne dichiarata la prima delle uve colorate per fornire eccellenti vini da pasto».

Ogni novembre Serrapetrona celebra il vitigno Vernaccia nera con la manifestazione Appassimenti Aperti^[3], occasione in cui i produttori aprono le porte dei locali dove le uve vengono riposte dopo la vendemmia ad appassire secondo le usanze tradizionali.

Disciplinare modifica

Tecniche di produzione modifica

Tipologie modifica

Note modifica

^ ^a ^b Disciplinare di produzione, su catalogoviti.politicheagricole.it. URL consultato il 17 gennaio 2024.
^ Borgiano è una frazione del comune di Serrapetrona
^ Appassimenti, su appassimentiaperti.it. URL consultato il 17 gennaio 2024.