Vinidario

Vinidario (in latino: Vinidarius; fl. V secolo – ...) fu il compilatore di una breve collezione di ricette culinarie: gli Excerpta Vinidarii, preservate in un singolo manoscritto in onciale e presentati come estratti dalle ricette di Marco Gavio Apicio contenute nel De re coquinaria.

In realtà sono poco i punti in comuni tra le due opere, ma le ricette sono simili e di solito vengono presentate come appendice a quelle di Apicio.

Sullo stesso autore non si sa nulla. Probabilmente era un goto di nome Vinithaharjis.

Bibliografia

• Christopher Grocock e Sally Grainger, Apicius. A critical edition with an introduction and an English translation, New York, Prospect Books, 2006, pp. 309–325, ISBN 1-903018-13-7.

Collegamenti esterni

• (LA) Opere di Vinidario, su digilibLT, Università degli Studi del Piemonte Orientale Amedeo Avogadro.