Dacquoise
Una dacquoise (pronuncia: [dakwɑz] ) è una torta da dessert fatta a strati di meringa alla mandorla o nocciola e panna montata o crema al burro su una base di biscotti al burro[1]. Di solito è servita accompagnata con frutta.
Prende il nome dalla forma femminile francese della parola dacquois , aggettivo per definire qualcuno o qualcosa proveniente dalla città aquitana di Dax.
Note
modifica- ^ Julia Child e Simone Beck, Mastering the Art of French Cooking, vol. 2, Harmondsworth, Penguin Books, 1978, p. 647, ISBN 0-14-046221-X.
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