Gras pìstà

Gras pìstà nel dialetto mantovano (in italiano: grasso pestato) è lardo di maiale fresco battuto con il coltello e aromatizzato con prezzemolo e aglio. Nelle campagne i contadini lo spalmavano sulle fette di polenta abbrustolite oppure lo aggiungevano alla minestra. Può essere servito anche sulla focaccia calda.

Gras pìstà
Origini
Luogo d'origine	Italia
Diffusione	mantovano, piacentino
Dettagli
Categoria	condimento
Ingredienti principali	lardo, prezzemolo, aglio

Voci correlate

• Cucina mantovana