Kaya toast
Il kaya toast è un dolce singaporiano consumato durante la prima colazione o a merenda.[1][2][3]
| Kaya toast | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Singapore
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| Zona di produzione | Singapore |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | kaya cracker |
Storia modifica
Il kaya toast fu probabilmente inventato durante l'epoca coloniale dai cuochi hainan giunti a Singapore tramite le navi britanniche.[4][5] Durante i viaggi via mare, essi erano soliti servire fette di pane con confetture agli inglesi, ma dal momento che molti degli ingredienti utilizzati per prepararle erano costosi e difficili da reperire a Singapore, si decise di sostituirle con la kaya, un alimento spalmabile a base di cocco tipico del luogo.[6] A partire dalla prima metà del Novecento, l'alimento è diffuso in tutto il territorio, come conferma la presenza di vari locali e catene che servono il dolce.[7][8]
Caratteristiche modifica
Il kaya toast è uno spuntino composto da due fette di pane tostato con una farcia di kaya. L'alimento può contenere altri ingredienti a piacere, fra cui zucchero, latte di cocco, burro, margarina e pandano. I singaporiani sono soliti consumare il kaya toast con uova e caffè.[1][9] In una variante del dolce, il toast viene sostituito con i cracker (kaya cracker).[3]
Note modifica
- ^ a b (EN) "Where to find the best kaya toast in Singapore, su travel.cnn.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) A toast to Singapore’s traditional breakfast, su nationalgeographic.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ a b (EN) Kaya toast, su thehindu.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) Kaya Toast, su tasteatlas.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) Breakfast quest in Singapore: Looking for history on toast, su chicagotribune.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) SINGAPORE FOOD SERIES: KAYA TOAST, su visitors.sg. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) Tan Yi Hui, Toast to sweet success, in The Straits Times, 9 marzo 2009.
- ^ (EN) Kaya Toast, Breakfast in Singapore, su visitsingapore.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
- ^ (EN) Sistar's Dasom and 4Minute's Hyuna like Singapore's kaya toast, su sg.entertainment.yahoo.com. URL consultato il 12 ottobre 2020.
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