Metrový koláč
Il metrový koláč (/'metrɔʋiː 'kolaːtʂ/, in italiano: torta di un metro), i metrové rezy o řezy (/'metrɔʋeː 'rezi o 'mɛtrovɛː 'r̝ɛzɪ/, in italiano: fette di un metro), la metrová roláda (/'metrɔʋaː 'rɔlaːda, in italiano: rotolo da un metro), colloquiale il metrák[1][2] o il tunelový koláč[3] (in Slovacchia e nel Repubblica Ceca), il metrowiec (in Polonia), o il méteres kalács (in Ungheria) è un múčnik bicolore[4] simile ad un rotolo dal pan di Spagna originale e nero con cacao e crema di burro o budino, che vengono ricoperti con glassa di cioccolato. Si cuoce in uno stampo a forma di dorso di cervo[3] e servito a fette.
| Metrový koláč | |
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| Origini | |
| IPA | ['metrɔʋiː 'kolaːtʂ] |
| Altri nomi | (SK) metrové rezy, metrová roláda, metrák, tunelový koláč (CS) metrové řezy, metrová roláda, metrák |
| Luoghi d'origine |  Slovacchia Rep. Ceca Polonia Ungheria
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | pan di Spagna (farina, uovo, olio vegetale zucchero in polvere, lievito in polvere), pan di Spagna nero (farina, uovo, olio vegetale zucchero in polvere, lievito in polvere, cacao), crema (latte, crema in polvere al gusto di vaniglia, pacchetto, zucchero vanigliato, burro) e glassa di cioccolato |
| Varianti | con crema di burro o budino |
Il nome della torta è spesso una iperbole che deriva dalla sua lunghezza, che di solito è inferiore a un metro, ma la colloca tra le torte da forno più lunghe.[5] Il metrový koláč viene tradizionalmente servita come dessert durante il Natale o la Pasqua.[3][6][7]
Note modifica
- ^ (SK) Metrový koláč, su mnamky-recepty.webnoviny.sk. URL consultato il 21 maggio 2021.
- ^ (SK) Metrový koláč, takzvaný "metrák", su bistropolievocka.sk. URL consultato il 21 maggio 2021.
- ^ a b c (SK) Azet.sk, Ako upiecť ten najlepší metrový koláč, su dobruchut.aktuality.sk. URL consultato il 23 maggio 2021.
- ^ (SK) Miška Smolová, Metrový koláč - Klasický poctivý zákusok - BILLA Kulinarium, su receptykulinarium.sk, 1º giugno 2018. URL consultato il 23 maggio 2021.
- ^ (SK) Metrový koláč s lahodnou plnkou a rumovou chuťou, su sistersbakery.sk. URL consultato il 23 maggio 2021.
- ^ Zpravodaj, vol. 40, Svaz československých spolků ve Švýcarsku, 2007.
- ^ food4fun - Spomienkové pečenie 4, su food4fun.sk, 4 gennaio 2020. URL consultato il 23 maggio 2021.