Tea sandwich
Il tea sandwich è un panino britannico di piccole dimensioni e senza crosta servito durante l'ora del tè. Tra gli ingredienti usati per preparare i tea sandwich vi sono il salmone affumicato, le olive, gli ortaggi (un ingrediente particolarmente comune è il cetriolo), la crema di formaggio e le confetture.[1]
| Tea sandwich | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito
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| Diffusione | Regno Unito |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | cucumber sandwich |
Storia modifica
La storia dei tea sandwich va di pari passo con quella del tradizionale tè del pomeriggio. L'inventrice di tale ricorrenza, Anne Stanhope (1783–1857), era infatti solita mangiare panini e dolcetti con il tè intorno alle 4 del pomeriggio. Quando lei iniziò a coinvolgere amici e parenti ai suoi pasti, rese questa abitudine una tradizione dapprima diffusa nelle sole classi sociali più alte e poi anche tra i ceti meno abbienti. Oggi i tea sandwich vengono serviti durante i pasti pomeridiani nel Regno Unito.[1]
Note modifica
- ^ a b (EN) Tea Sandwich, su ifood.tv. URL consultato il 15 febbraio 2023.
Bibliografia modifica
- (EN) Bruce Richardson, Shelley Richardson, The Tea Table - Soups, Savories & Sweets from the Elmwood Inn, Benjamin, 2006.
