Aviation (cocktail)

Aviation
Nazione	Regno Unito
Anno	1916
Bicchiere	Coppetta da cocktail
Base primaria	Gin
Decorazione	Ciliegia al maraschino
Tecnica di miscelazione	Shakerato
Capacità	Short Drink
Classe	Sour
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione	2011

L'Aviation è un cocktail a base di gin e maraschino. È un cocktail ufficiale dell'IBA.^[1]

Storia modifica

L'aviation cocktail è stato creato nel 1916, durante la prima guerra mondiale, in onore dei piloti inglesi. La sua origine è incerta, vi sono due ipotesi: la prima narra dell'improvvisazione di un barman di un circolo di ufficiali di aviazione, che lo miscelò in onore dei piloti inglesi (prima guerra mondiale) venne usato spesso come cocktail commemorativo o una sorta di rituale, con il quale i piloti brindavano al loro ritorno. La seconda teoria fa corrispondere il creatore come il primo a trascrivere la ricetta: Hugo Ensslin, nel 1916, dedicandolo ai pionieri dell'aviazione^[2]^[3].

Composizione modifica

4,5 cl di gin
1,5 cl di maraschino
1,5 cl di succo di limone fresco
1,5 cl liquore alla violetta
Scorza di limone o una ciliegia al maraschino

Preparazione modifica

Viene preparato agitando gli ingredienti nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio e servito in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Viene decorato con una ciliegia al maraschino o una marasca oppure con buccia di limone a spirale.