Colli Bolognesi Pignoletto

Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	120 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,0%
Estratto secco; netto minimo	14,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	29/05/1975
Gazzetta Ufficiale del	02/12/1975,; n 318
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Pignoletto: 85.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

Il Colli Bolognesi Pignoletto è un vino bianco DOC la cui produzione è consentita in una zona definita della Provincia di Bologna e di un comune della Provincia di Modena^[1]

Caratteristiche organolettiche

colore: paglierino chiaro a volte con riflessi verdognoli.
odore: delicato, caratteristico e nel tipo frizzante leggermente aromatico
sapore: asciutto o amabile, caratteristico, armonico, gradevolmente frizzante nel tipo specifico

Storia

Abbinamenti consigliati

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Bologna (1990/91) 8226,0
Bologna (1991/92) 10723,39
Bologna (1992/93) 15227,13
Bologna (1993/94) 14154,8
Bologna (1994/95) 132,3
Bologna (1995/96) 12025,9
Bologna (1996/97) 15158,47
Modena (1990/91) 397,81
Modena (1991/92) 90,65
Modena (1992/93) 258,79
Modena (1993/94) 103,52
Modena (1994/95) 229,95
Modena (1995/96) 152,95
Modena (1996/97) 266,14

Note

^ Giacomo Savorini, I Comuni, su collibolognesi.it. URL consultato l'11 marzo 2016 (archiviato dall'url originale il 12 marzo 2016).

Collegamenti esterni

Consorzio Vini Colli Bolognesi, su collibolognesi.it.

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[1] Giacomo Savorini, I Comuni, su collibolognesi.it. URL consultato l'11 marzo 2016 (archiviato dall'url originale il 12 marzo 2016).

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