Copertino rosato

Il Copertino rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.

Copertino
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	35,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,0%
Estratto secco netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	02/11/1976
Gazzetta Ufficiale del	29/01/1977, n 27
Vitigni con cui è consentito produrlo
Negroamaro: 70.0% - 100.0% Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia neradi Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano e Sangiovese presenti nei vigneti, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 30%. La presenza nei vigneti del vitigno Sangiovese non dovrà superare il 15% del totale delle viti.
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2105

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosa salmone tendente qualche volta al cerasuolo tenue.
• odore: leggermente vinoso, distinto e giustamente persistente.
• sapore: asciutto, senza asperità, con fondo erbaceo unito ad un retrogusto amarognolo.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Lecce (1990/91) 133,0
• Lecce (1991/92) 208,29
• Lecce (1992/93) 955,2
• Lecce (1993/94) 198,6
• Lecce (1994/95) 271,33