Dolcetto d'Alba superiore
vino DOC piemontese
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Il Dolcetto d'Alba superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Asti e Cuneo.
Dolcetto d'Alba | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 90 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 16/07/1974 |
Gazzetta Ufficiale del | 23/10/1974, n 276 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo nella schiuma.
- odore: vinoso, gradevole, caratteristico.
- sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità, di buon corpo, armonico.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
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