Genazzano bianco
vino DOC laziale
Il Genazzano bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Frosinone e Roma. Per fregiarsi della DOC deve contenere almeno l'85% del vitigno Malvasia Bianca di Candia e un massimo del 15% di altri vitigni a bacca bianca coltivabili nella Regione Lazio.
| Genazzano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 26/06/1992 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/07/1992, n 160 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «GENAZZANO»
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Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: bianco paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli.
- odore: delicato, più o meno aromatico
- sapore: sapido, vivace, fresco, armonico, talvolta amabile
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Piatti a base di pesce, carni bianche o rosse alla griglia
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1993/94) 2073,32
- Roma (1994/95) 2197,06
- Roma (1995/96) 2195,48
