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La ginger beer è una bevanda di tipo soft drink a base di estratto della radice di zenzero.

È composta da Zingiber officinale, zucchero, acqua, succo di limone e lievito.

Può essere prodotta tramite infusione o tramite carbonatazione ed esiste sia nella variante alcolica (a basso contenuto di etanolo) sia in quella analcolica.

È ingrediente essenziale di alcuni cocktail come il Moscow Mule.

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