Inticina
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneTrentino-Alto Adige
Zona di produzioneSan Candido
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
 

L'Inticina è un formaggio a pasta semidura prodotto a San Candido, con latte d'alpeggio proveniente dall'alta Val Pusteria.[1][2]

Le forme hanno un peso di circa 12 kg.[1] Il sapore è intenso e piccante.[1][3]

Deve il nome alla denominazione in lingua ladina di San Candido.[2]

È riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale.[4]

NoteModifica

  1. ^ a b c Inticina, su 3zinnen.it. URL consultato il 21 agosto 2017 (archiviato dall'url originale il 21 agosto 2017).
  2. ^ a b Latteria Tre Cime e l’ottimo Formaggio Inticina, prodotto con latte d’alpeggio, su saporinews.com, giugno 2017. URL consultato il 21 agosto 2017.
  3. ^ Inticina, su garbelottoformaggi.it. URL consultato il 21 agosto 2017.
  4. ^ Quattordicesima revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. (PDF), su politicheagricole.it, 20 giugno 2014. URL consultato il 21 agosto 2017.