Kitron
Il Kitron di Nasso (in greco: Κίτρον Νάξου / Kitron Naxou) è una bevanda alcolica a base di foglie di cedro, prodotta nell'isola greca di Nasso.[1]
Tipologie modifica
La bevanda viene correntemente prodotta in tre diverse varianti.[2]
Diffusione modifica
La bevanda raggiunse la propria notorietà, negli anni '80 del Novecento. Attualmente, risulta essere di più difficile reperibilità al di fuori dell'isola di Nasso, a causa della riduzione in quantità degli alberi di cedro.[3]
Distillerie modifica
La prima distilleria, venne stabilita a Nasso nel 1896 nella cittadina di Chalki.[4]
Produzione modifica
La produzione ha inizio nel mese di settembre, con la raccolta delle foglie di cedro. Successivamente le foglie vengono liberate da eventuali parti più secche e distillate.
Il loro olio essenziale viene disciolto nell'alcool e distillato con l'aggiunta di acqua, zucchero e pigmento vegetale.[1]
Note modifica
- ^ a b David A. Bender, A Dictionary of Food and Nutrition.
- ^ Korina Miller, Grecia.
- ^ I cedri di Nasso, su homecitrusgrowers.co.uk.
- ^ Halki, su greeka.com.
Bibliografia modifica
- (EN) David A. Bender - Dizionario dell'alimentazione e del nutrizionismo
- (EN) Korina Miller - Grecia
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