Apri il menu principale
Avvertenza
Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: leggi le avvertenze.
Malato di sodio
Sodium malate.png
Nome IUPAC
idrossibutandioato di sodio
Nomi alternativi
malato di sodio
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC4H4Na2O5
Massa molecolare (u)178.05
Numero CAS[1] numero CAS non valido
Indicazioni di sicurezza

Il malato di sodio è il sale di sodio dell'acido malico. Si presenta sotto forma di solido incolore.

ApplicazioniModifica

Viene usato come additivo alimentare (con la denominazione di E350), come aromatizzante.