Ostuni Ottavianello
vino DOC pugliese
L'Ostuni Ottavianello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
| Ostuni | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 13/01/1972 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/03/1972, n 83 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
È ottenuto in massima parte dal vitigno=omonimo con aggiunte di Negroamaro, Malvasia Nera, Notar Domenico Sussumariello fino a un massimo del 15%.
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: dal cerasuolo al rosso rubino tenue.
- odore: vinoso con delicato profumo.
- sapore: asciutto, armonico.
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1990/91) 13,3
- Brindisi (1991/92) 73,97
- Brindisi (1992/93) 94,79
- Brindisi (1993/94) 85,26
- Brindisi (1994/95) 120,82
- Brindisi (1995/96) 48,88
