Pappa al pomodoro
La pappa col pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana, più precisamente fiorentina.
| Pappa col pomodoro | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Toscana |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
|
L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, brodo vegetale, spicchi d'aglio, basilico, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe.[1][2][3]
Citazioni
modificaLa pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla Toscana per la prima volta nel 1907, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de Il giornalino di Gian Burrasca dello scrittore fiorentino Vamba[4].
Inoltre nel 1965, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, una giovane Rita Pavone cantò la celebre canzone Viva la pappa col pomodoro scritta da Lina Wertmüller (regista dello sceneggiato) e musicata da Nino Rota, facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.
Note
modifica- ^ La Pappa al pomodoro sul sito lacucinaitaliana.it
- ^ Ricetta della pappa al pomodoro sul sito giallozafferano.it
- ^ Pappa al pomodoro, la vera ricetta toscana sul sito ciaotoscana.it
- ^ Pappa al pomodoro sul sito cibo360.it
Voci correlate
modificaAltri progetti
modifica
Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su pappa al pomodoro
