Salaparuta Syrah riserva

Salaparuta Syrah riserva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	11,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	14,0%
Estratto secco; netto minimo	25,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	08/02/06
Gazzetta Ufficiale del	20/02/06; n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Syrah minimo 85%,;
	[senza fonte]

Il Salaparuta Syrah riserva è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Syrah minimo 85%,
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Trapani, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttive

Il Salaparuta Syrah riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno di vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino intenso con riflessi granata;
profumo: caratteristico, intenso, fruttato;
sapore: asciutto, caratteristico, armonico, speziato, corposo, gradevolmente tannico;