Frìtoła: differenze tra le versioni
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==Preparazione==
{{dx|[[File:Ca' Rezzonico - La venditrice di frittole - Pietro longhi 1755.jpg|miniatura|sinistra|[[Pietro Longhi]], ''La venditrice di frittole'']]}}
Le frìtołe veneziane tradizionali, preparate con una [[pastella]] di farina, uova, latte e zucchero, uvetta sultanina, [[Pinolo|pinoli]], vengono fritte e servite con una spolverata di [[zucchero]] semolato.
Le tipiche fritole veneziane hanno una dimensione che non supera i 4 cm di diametro e sono vuote, quelle ripiene sono, invece, simili ai [[Krapfen]], e si trovano in molte differenti varietà, l'interno può essere con diversi tipi di creme, [[zabaione]], marmellate o cioccolata.
Le fritole vicentine sono senza pinoli ma vengono arricchite con mele e [[grappa]]. Al posto della farina si possono usare il [[semolino]] o la [[polenta]].<ref name=GardaConcierge /><ref name="il Torcolo" />
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