Currywurst: differenze tra le versioni
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La<ref>{{Google books|id=AqlwCQAAQBAJ|titolo=1000 Cibi da provare nella vita|autore=Mimi Sheraton Falcone|editore=[[Rizzoli]]|anno=2015|copertina =|pagina =852|romano =|evidenzia =}}</ref><ref>{{Google books|id=mHEuDwAAQBAJ|titolo=Berlino|autore=Andrea Schulte-Peevers|editore=[[EDT (editore)|EDT]]|anno=2017|copertina =|pagina =387|romano =|evidenzia =}}</ref>, o il<ref>{{Cita web|url=https://berlinomagazine.com/come-visitare-il-currywurst-museum-di-berlino/|titolo=A Berlino c’è un museo dedicato al Currywurst|accesso=3 ottobre 2020}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.goethe.de/ins/it/it/kul/leb/21578420.html?forceDesktop=1|titolo=Il currywurst, simbolo della gastronomia tedesca|accesso=3 ottobre 2020}}</ref>, '''Currywurst''' (dall'unione di '''[[curry]]''' e '''[[bratwurst]]''', termine [[lingua tedesca|tedesco]] per [[salsiccia]]) è un tipico [[cibo da strada]] nato in [[Germania]], ma diffuso anche in [[Austria]] e in [[Svizzera]]. Si tratta di una [[salsiccia]]<ref>{{Cita news|autore=Michael Slackman|titolo=National Dish Comes Wrapped in Foreign Flavoring|url=https://www.nytimes.com/2011/01/27/world/europe/27berlin.html|rivista=The New York Times|data=26 gennaio 2011|lingua=en|accesso=29 agosto 2016}}</ref><ref>{{Cita news|autore=Tony Paterson|titolo=Spicy sausage that is worthy of a shrine in Berlin|url=https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/spicy-sausage-that-is-worthy-of-a-shrine-in-berlin-1772530.html|rivista=The Independent|data=15 agosto 2009|lingua=en|accesso=29 agosto 2016}}</ref> grigliata (o, in altre varianti, bollita) e tagliata a rondelle, condita da una salsa a base di [[concentrato di pomodoro]] o [[ketchup]], spolverata di [[curry]], ed accompagnata da [[pane]] bianco o patate fritte.<ref>{{Cita web|url=https://currywurst.berlin/en/blog/IztQ1mwat2rU0xAG63IFd|titolo=Currywurst Cooking Masterclass|sito=currywurst.berlin|lingua=en|accesso=2024-01-02}}</ref>
==Storia==
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La sua invenzione è ascritta ad [[Herta Heuwer]], che il 4 settembre [[1949]] cominciò ad offrire nel suo banchetto all'angolo tra Kantstraße e Kaiser-Friedrich-Straße, a [[Berlino-Charlottenburg]], una salsiccia bollita, condita con una salsa a base di [[concentrato di pomodoro]], [[salsa Worcestershire]] e [[curry]] in polvere.<ref>{{Cita web|url=https://currywurst.berlin/en/blog/731WThfkQrw7rQoGQjCRqU|titolo=If it wasn’t for Herta you wouldn’t be here|sito=currywurst.berlin|lingua=en|accesso=2024-01-02}}</ref>
Dieci anni più tardi registrò il marchio della sua salsa, ''Chillup''.<ref>{{cita web|url=http://www.whoswho.de/templ/te_bio.php?PID=1909&RID=1|titolo=Herta Heuwer|accesso=29 agosto 2016|lingua=de}}</ref> Dal banchetto sulla strada passò poi ad un vero e proprio locale sulla Kaiser-Friedrich-Straße.
A quattro anni dalla morte della Heuwer, avvenuta nel 1999, nel luogo dove aveva il banchetto originale è stata apposta una targa in suo ricordo.
== Currywurst di Berlino ==
Nonostante il currywurst sia stato inventato a Berlino, non tutti gli snack bar vendono il currywurst originale berlinese. Per avere una migliore panoramica di tutti gli snack bar con currywurst a Berlino, è stato creato il sito web [https://currywurst.berlin/en currywurst.berlin]. Tutti gli snack bar con currywurst della città sono elencati e suddivisi per quartiere.
Il Deutsches Currywurst Museum ha stimato che ogni anno in Germania si mangiano 800 milioni di currywurst, di cui 70 milioni solo a Berlino.<ref>{{Cita web|url=https://currywurst.berlin/en/blog/FzzCWoFFtzElTZiUJols3|titolo=No, it’s not like a hot dog and why some people just don’t get it.|sito=currywurst.berlin|lingua=en|accesso=2024-01-02}}</ref>
==Note==
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==Bibliografia==
*[https://currywurst.berlin/en Currywurst originale di Berlino]
*{{Cita libro|autore=Uwe Timm|curatore=M. Galli|titolo=La scoperta della currywurst|editore=Le Lettere|anno=2003|ISBN=978-8871667737}}
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