Pasta choux: differenze tra le versioni
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Correzione dell'origine della ricetta |
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== Storia ==
Per molto tempo si è creduto che la pasta choux fosse stata inventata dai cuochi italiani alla corte di Caterina de' Medici, regina di Francia nel XVI secolo. Tuttavia, questa convinzione è oggi considerata un mito. La figura del cuoco Popelini, spesso associata a questa invenzione, sembra essere fittizia, poiché non esistono registrazioni di un cuoco italiano di questo nome alla corte francese. Inoltre, sono stati ritrovati documenti che attestano l'esistenza della ricetta in periodi precedenti, mettendo in dubbio la sua origine italiana<ref>{{Cita web|url=https://thenewgastronome.com/caterina-de-medici-a-gastronomic-myth/|titolo=The Illusive Story Of Catherine de' Medici|sito=The New Gastronome|data=2018-12-18|lingua=en-US|accesso=2024-01-18}}</ref>.
==Ingredienti e preparazione==
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