Ho cambiato la descrizione del piatto della carbonara (un tipico piatto della tradizione italiana) perché purtroppo qualche troglodita al posto di scrivere che la pasta viene fatta con il guanciale ha scritto bacon
La '''pasta alla carbonara''' è un [[piatto (cucina)|piatto]] tipico della tradizione [[Italia|Italiana]]<ref name="go696">Gosetti (1967), pg. 696-97</ref><ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/03/27/news/origini_ricetta_carbonara_financial_times_alberto_grandi-393901821/|titolo=Le vere origini della ricetta della carbonara|sito=la Repubblica|data=2023-03-27|lingua=it|accesso=2024-03-16}}</ref> e più in particolare del [[Lazio]]<ref
name="ca91">Carnacina (1975), pg. 91.</ref>. Esistono diverse ipotesi sull'origine della ricetta e, come spesso accade in questo ambito, non si hanno certezze anche se le ultime ricerche storiche hanno portato alla tesi che essa risalga agli ultimi mesi della [[seconda guerra mondiale]] a Roma, grazie alla combinazione delle razioni militari portate dagli eserciti [[Alleati della seconda guerra mondiale|alleati]], che comprendevano uova e [[BaconGuanciale (salumegastronomia)|baconGuanciale]], con la [[Pasta|pasta italiana]].<ref name=":1">{{Cita libro|nome=Luca|cognome=Cesari|titolo=Storia della pasta in dieci piatti: Dai tortellini alla carbonara|url=https://books.google.com/books?id=jXceEAAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=carbonara+pasta&hl=it|accesso=2024-03-16|data=2021-02-16|editore=Il Saggiatore|lingua=it|ISBN=978-88-6576-896-9}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.corriere.it/cronache/22_aprile_02/alberto-grandi-carbonara-inventata-americani-intervista-7aaee608-b1f7-11ec-bf42-d3b8a3bcc2c5.shtml|titolo=Alberto Grandi: «La carbonara? Creata dagli americani. Tortellini e pizza, quanti falsi miti in tavola»|autore=Stefano Lorenzetto|sito=Corriere della Sera|data=2022-02-04|lingua=it-IT|accesso=2024-03-16}}</ref><ref name=":0" /><ref>{{Cita web|url=https://www.ft.com/content/6ac009d5-dbfd-4a86-839e-28bb44b2b64c|titolo=Everything I, an Italian, thought I knew about Italian food is wrong|sito=www.ft.com|accesso=2024-03-16}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/03/27/news/il_professor_grandi_e_la_cucina_italiana_ricostruisco_la_storia_non_metto_in_dubbio_la_qualita_dei_piatti-393844169/|titolo=Il professor Grandi e la cucina italiana: "Attenti a non confondere le radici con l'identità"|sito=la Repubblica|data=2023-03-27|lingua=it|accesso=2024-03-16}}</ref><ref>{{Cita libro|nome=Alessandro|cognome=Trocino|titolo=La carbonara non esiste: Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)|url=https://books.google.com/books?id=4EGxDwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=grani+libro+carbonara&hl=it|accesso=2024-03-16|data=2019-09-25|editore=Giunti|lingua=it|ISBN=978-88-09-89432-7}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.gamberorosso.it/notizie/vera-carbonara-non-esiste/|titolo="La vera Carbonara non esiste, gli insulti a Luca Cesari sono segno della crisi identitaria dell'Italia". Intervista ad Alberto Grandi|autore=Stefano Polacchi|sito=Gambero Rosso|data=2023-12-14|lingua=it-IT|accesso=2024-03-16}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/12/19/news/carbonara_tradizione_inventata-421697616/|titolo=Basta crociate sulla carbonara, non è con la falsa tradizione che si salva la cucina italiana|sito=la Repubblica|data=2023-12-19|lingua=it|accesso=2024-03-16}}</ref><ref>{{Cita libro|nome=Alberto|cognome=Grandi|titolo=Denominazione di origine inventata: le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani|url=https://books.google.com/books?id=T9yAswEACAAJ&newbks=0&hl=it|accesso=2024-03-16|data=2018|editore=Mondadori|lingua=it|ISBN=978-88-04-68395-7}}</ref>
