Esiste tuttora una via a [[Roma]] denominata "Panisperna" (''panis''=pane e ''perna''=coscia di maiale).
Ci sono rivendicazioni sull'origine cinese della prima carne salata, sebbene afferenti in epoca successiva a Catone<ref name="zeuthen">{{cita libro |url=https://books.google.com/books?id=ie2IxsLTqfgC&pg=PA3 |cognome=Zeuthen |nome=Peter |titolo=Meat Fermentation Worldwide: History and Principles |p=4 |isbn=978-0-470-37634-8 |anno=2008 |lingua=en}}</ref><ref name="Zhou">{{cita pubblicazione |autore=G.-H. Zhou |autore2=G.-M. Zhao |titolo=History and heritage of Jinhua ham |rivista=Animal Frontiers |volume=2 |numero=4 |data=1º ottobre 2012 |doi=10.2527/af.2012-0063 |lingua=en}}</ref>.
